公民記者/林富山/台中報導
　　最近幾月來鵝肉短缺，如何讓鴨肉做出來像鵝肉的肉質細嫩，位於台中的北屯區阿禧師，執著二十年的好味道，躦研鵝肉與鴨肉料理的阿禧師，將最難料理的鵝肉 (鴨肉) 料理得肉質粉嫩多汁，入口即化，做出披著鵝皮的鴨肉質鮮甜細嫩堪稱業界一絕，數十種特色風味料理有鵝油飯、鹹豬肉、鵝肉香腸、佛跳牆、台式炒米粉、甘蔗鵝、鵝掌燴鮑魚、鵝肝松阪豬、招牌菜脯鵝．．．等等。,鵝肝軟嫩香滑，粉腸Q彈脆嫩，鵝胗帶筋有嚼勁，鵝血大腸麻有辣夠味。
　　炒烤鹽豬肉：美味的烤鹽豬肉沾薑末醬汁去油解膩還能多吃好幾烤鹽豬肉，烤到這般皮酥肉嫩真的需要下功夫。
　　鵝油飯：簡單的古早味有濃濃的懷舊風，上頭灑上黑芝麻米，飯香Q的鵝油飯讓人垂涎三尺猛吞口水。
　　古早味炒米粉：特別挑過的米粉Q彈好吃，香菇、蝦米、木耳多種好料結合的一道好料理。

阿禧師餐館
住址:台中市北屯區中清路二段７０６號 電話：０４－２２９３５６２８