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“同中求異”通俗的菜色做出別出心裁的味道
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2018-03-15 10:39:50
 
記者/林富山/台中西屯報導
  從路邊攤販一路成長到開店面.店面裝潢採美日式混搭風格,老闆原住民對食材控管非常講究不馬虎.也不斷創新研發新菜色。老闆著重燒烤口味的開發,對肉品挑選嚴格,堅持切片必須在0.3公分以內,除了易於捲料,口感佳,火候也不易失控,肉串包覆、蕃茄、蘋果、萵苣、蕃茄...等新穎吃法,店家同中求異,通俗的菜色做出別出心裁的味道。
  烤豬肉起司(39元):起司味濃。
  烤豬肉蔥段(39元):帶蔥的味到配上豬肉的好味道。
  烤牛肉蕃茄(39元):起來清新爽口帶微甜酸的好滋味。
  烤牛肉麻糬(39元):口感層次豐富。
  關東煮湯頭用蔬菜.蛤蜊.柴魚昆布....等熬煮出來的湯清甜好喝,冷掉還是美味。九層塔手工丸(35元):魚漿都很紮實口感Q彈。
芥末手工丸(35元):口感Q彈帶嗆味。
  米血(12元):口感綿密帶微Q,沾上店家特製的泰式酸辣醬更是絕配。
  丸八蛋乾麵(49元):採用手工麵增加口感,用烏醋調味,用精選的九層塔手工丸,麵口感微Q淋上店家特製胡麻醬帶點微酸更是好滋味。
  魯小小飯(39元):顧名思義是魯肉飯,用烏梅汁解膩,淡淡的特殊香氣帶點微甜的好味道。
  溏心蛋(25元): 生熟火候掌控適中之外,特別添加紹興酒。
店家資訊:
紅屋頂關東煮
住址:台中市西屯區黎明路三段228號 電話:04-2707-5898
營業時間:18:00~02:00  每週一休息.無刷卡,有路邊停車
 
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