由於交通的便捷，為中台灣帶來了人潮與錢潮，美食小吃、異國料理如雨後春筍般林立街頭，頗具盛名的複合式料理亦不遑多讓，紛紛加入台中這一塊美食處女地。
位於台中市市政路上的星洲老爺 Bistro 21 & Wine Bar，成立之初，邀請新加坡三屆總理御廚郭玟琇（Justin Chef）駐店指導，以星洲菜、Simple French、Bistro、Wine四種元素，歷經一年的研究，針對台灣人多元化的歷史文化背景，將中國、星洲、法國三種菜色融合，研發出完美無暇的新滋味，這嶄新的嚐試，不僅攻佔了饕客的味蕾，更讓星洲老爺這名號，在中台灣餐飲界打響知名度。
吃法國菜，講究的就是享受慢條斯理啖美食的悠閒，以及高雅舒適的環境，所帶來的幸福氛圍。型男主廚Avery Chen的好廚藝，在料理上，完整呈現無遺，他以法式料理為基底，天然食材為主軸，用低溫烹煮封存食材原有美味及營養，完美的盤飾藝術，一次到位，同時提供給消費者視覺及味覺的饗宴。
為因應七夕情人節的到臨，店家特製了情人節雙人套餐，內容除了法國可仙兒水蜜桃氣泡酒、開胃小品、沙拉、湯品、熱前菜、冰沙，主餐有新加坡辣椒野生大雄蝦、美國低溫炙烤肋眼，飯後還有主廚特製甜點烤布蕾和馬卡龍，這同時可享有法式、義式、新加坡多國精典美食的套餐，著實令人期待。
不論是愛情或是婚姻，都是要悉心培養與維護的，這套主廚精心調配的餐點只供應三天，想給自己和人生中至愛的他一個不一樣的夜晚，有意前往品評大師級料理的人，可是要欲購從速了。