魚池鄉頭社盆地培育出全國唯一的水田金針花，從鮮花到花梗都能創造經濟價值，迷人風味成為日月潭飯店業者特有美食。

日月潭頭社盆地因土壤含水量過高，加上盆地地形容易淹水，使得作物種植相當不易，更因為農村人口老化，導致大部分的農地處於廢耕狀態，農民王順瑜利用農地資源，三年前嘗試種植金針花時，克服淹水環境且生長良好。

王順瑜表示，在水田環境成長的金針花，花梗纖維質細嫩香脆，五分熟的花苞亦很甜美，口感風味極佳，加上盛開後的金針花也能製作成為特殊香味的花茶，去年採收試作後，今年開始量產，全株可食，花梗一年更可採收四次，目前至九月底正值金針花期，花海景色迷人，未來希望能擴大種植面積至少十公頃，藉此營造日月潭金針花海美景。