記者/林富山/台中市南屯區報導
　　在台中公益路上靠近環中路聚集了越來越多的美食餐廳，形成高級餐廳一條街的盛況，餐廳裝潢採挑高的氣派設計帶點日式及中式風格，主廚阿信師曾在台北知名日式料理亭當任主廚，在台中開設路邊小店「還可以日本料理」，一年前在公益路開了高質感的日本料理餐廳，以物美價廉的平價路線，很多老客人從小攤吃到現在高級餐廳，除了保留平價美味的壽司,丼飯,揚物(炸物)等，提供許多高檔食材(龍蝦) 及無菜單料理。

套餐(1680):鮑魚沙拉:新鮮蔬果淋上和風醬汁加上九孔鮑魚組合，配上鮮甜的明太子，清爽帶微甜酸。
生魚片+甘貝:用新鮮的海鮮有厚切鮭魚.鮪魚.紅魽.甘貝(北海道).加上魚子醬，淋上金桔微甜酸的風味。
嫩煎鵝肝干貝山藥:濃郁香氣加上鮮甜干貝淋上酪梨醬汁，沾上照燒醬微鹹甜的好味道。
芥末章魚龍蝦壽司塔:章魚與芥末放於龍蝦壽司塔上，搭配著濃郁的黃芥末及桂花洛神醬，飯微Q微酸甜的好滋味。
季節時魚:選用當季產量魚種，清蒸整隻新鮮赤嘴魚，簡單清蒸鮮美甘甜好味道。
黃金蜆蒜湯:蒜頭加上蜆一同熬煮，湯經過三道程序，先用較小的蜆熬湯底後再加蒜頭去蒸，再加入新鮮蜆及調味後才能上桌喝起來特別的鮮甜帶微蒜味。
大根燉牛排: 無骨牛小排以紅酒燉牛肉，加上辛香料與蘿蔔慢煮，清甜入味的蘿蔔，牛肉帶筋保有口感卻能輕易咬斷，肉質鮮嫩。
起士焗龍蝦:龍蝦肉Q與奶香的蘑菇白醬，加上濃郁的焗烤起士，店家也貼心準備了工具，在吃龍蝦的時候可以使用。
甜點水信玄餅:蝶豆花做的水信玄餅，搭配的百香果醬酸甜的好滋味。

　　單點:炙燒鮭魚握壽司:這到菜需要兩道炙燒程序，先炙燒是把油逼出來、然後次炙燒是把醬汁味道燒進去，入口輕咬隨即化開，飯微Q帶微酸香甜特別的好味道。


手信大佬
地址: 台中市南屯區公益路二段919號(有停車場在店的正後方)
電話: 04-2384-5678
營業時間: 11:30~14:00 / 17:30~21:30
官網FB: https://www.facebook.com/%E6%89%8B%E4%BF%A1%E5%A4%A7%E4%BD%AC-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86-%E5%A3%BD%E5%8F%B8-1453784311523822/