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健康蔬食愛地球活動
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2011-10-29 21:48:54
 
臺中市政府環境保護局舉辦「蔬 POWER MAN,健康蔬食愛地球」活動今(29)日在南屯區豐樂公園熱鬧登場,現場邀場臺中市副市長蔡炳坤與美女廚師JOANNA一同運用在地食材,新社杏包菇、龍井番薯及大坑竹筍,烹飪出一道美味可口的「杏包菇烘蛋」,嘗過的來賓都讚不絕口。
蔡副市長表示,臺中市推動蔬食運動,就是少吃肉、多吃蔬果,經過努力也看到很多具體的成果,例如市民減重已經超過100公噸,相信每一位市民都會更健康,另外,環保署也推出低碳城市的選拔,臺中市也獲選為全台灣的低碳示範城市。
蔡副市長又表示,根據學術專家的研究,1公斤的牛肉經過飼養、運輸等等過程,可以生產出36公斤的二氧化碳,大家愛地球就要從生活及食的方面開始調整,就要吃在地、食當季,臺中市的水梨及柿子正在盛產,也請民眾能夠多夠買在地水果,也讓農民有更好的收入。
蔡副市長更表示,減碳、節能、愛地球要從實際生活中做起,大臺中已經開始推動周一蔬食日,周一不吃肉、平常少吃肉,他也力行這樣的活動,成功減重2公斤,他也給自己壓力希望再減重2公斤,當體重減輕下來,很多疾病也會不見,也可讓精神更好。
市議員王岳彬也表示,他從92公斤成功減重20公斤,現在是72公斤,4月騎自行車環島一周,9月也橫越日月潭3.3公里,他也力行輕食,不僅可以節能減碳,又可以提升自己的健康。
「蔬POWER MAN ,健康蔬食愛地球」活動於9點正式開始,現場備有美術綠園道蔬食餐廳免費提供500分料理供民眾索取,更有歡樂魔術表演、九宮格趣味問答與樂團表演,台下更設有20攤的健康蔬食展售,讓民眾可以了解蔬食愛地球的意義又可以享受健康美食。
 
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