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台中阿嬤臭豆腐與大腸肉羹麵線
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2011-08-18 12:17:32
 
位於台中市北區賴村里 里長里民服務處旁,元保宮前,
此家小吃店有20多年的歷史古早味的臭豆腐跟大腸肉羹麵線,
美味的小吃由74歲的( 隆廖秀枝)老闆娘掌管,
除了臭豆腐不是自己手工製作以外,其他都是自己親自多次調配的醬料多種...
臭豆腐~剛炸起來時,外皮酥脆爽口,泡菜酸酸微辣真的很清脆口感讓人想一口接一口,還配上鮮嫩的小黃瓜口感超棒
大腸肉羹麵線口感味道濃郁十足,再加上烏醋口感更是美味,
大腸是老闆娘親自滷的很有彈性,入口湯汁清爽肉羹超軟又Q
20多年的小吃店不變的古早味,老闆娘說:小兒子為了要傳承她的傳統手藝小吃,卻因車禍目前在做復健當中
大兒子目前在大墩路經營一家一某一樣的小吃店
現在小吃店能經營20多年不容易,但 老闆娘曾休息10年的時間沒有經營,那加起來不就有30多年的歷史
一個74歲的阿嬤應該是在家享清福,但 她為了讓大家都可以吃到美味的臭豆腐跟大腸肉羹麵線
不管晴天還是雨天依然出來繼續經營....
有路過的朋友們~ 不妨來吃一碗充滿人情美味的古早小吃吧!!



 
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