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沙鹿地瓜鬆軟香甜、現在正是品嚐好時機
 
TNN台灣地方新聞/謝杞森/更新日期: 2010-09-11 10:44:42
 
沙鹿地瓜進入採收期,成群農民頂著烈日在六百公頃大的大肚山麓上採收地瓜,沙鹿鎮農會配合地瓜收成期,九月十八日將在沙鹿深波圖書館舉辦地瓜節,免費招待民眾品嚐地瓜米粉、地瓜麵、地瓜綠豆湯等。

  大肚山麓土質為紅土,紅土貧瘠並不適合栽種各種農產品,但卻十分適合種植地瓜,位於大肚山麓上的沙鹿鎮因此得天獨厚,栽種出來的紅土地瓜鬆軟香甜,沙鹿鎮因此博得地瓜故鄉的美譽。

  縣府農業處指出,沙鹿鎮地瓜面積約六百公頃,地瓜目前進入採收期,在這個時期,放眼望去,整個大肚山麓人頭鑽動,婦女頭戴斗笠,臉部包的密不通風在烈日下採收地瓜,這些特殊景象也只有在大肚山麓看得到。

  農業處表示,早期農村社會,地瓜被當成飼料或是窮人家的主食,但曾幾何時,地瓜因含有高纖維質,已被現代人視為健康養生食品,沙鹿鎮農會也不斷研發,開發出黃金薯條、冰薯等各式甘薯產品,不但提高地瓜經濟價值,也增加農民收益,其中有沙鹿「蕃薯大王」之稱的蔡亨從,堪稱沙鹿地瓜傳奇人物。

  沙鹿鎮地瓜栽種面積共六百公頃,其中蔡亨從的地瓜田就佔了六分之一,事實上蔡亨從屬於他的地瓜園面積不到五公頃,但因他終年種地瓜,勤奮的精神加上對地瓜的熱愛,讓很多人覺得了不起,主動將廢棄的農地提供給他耕種,希望地盡其利,收成後再拿地瓜當謝禮,就這樣一傳十、十傳百,短短十幾年內,大肚山上的紅土地,幾乎都成了他的農園。

  蔡亨從雖然已七十一歲高齡,每天從事農作鍛練出強健的體魄,地瓜採收期期間,每天帶領二、三十位工人在大肚山麓採收地瓜,蔡亨從對地瓜的熱愛,為他博得沙鹿蕃薯大王雅號,沙鹿鎮農會希望蔡亨從「地瓜耕種史」能給現代農民啟發,同時為讓消費者對沙鹿地瓜有進一步的認識,九月十八日將在沙鹿深波圖書館舉辦地瓜節活動,免費招待民眾品嚐地瓜米粉、地瓜麵、地瓜綠豆湯等,歡迎民眾踴躍參與。
 
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