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復古可愛的餐廳---爸爸酸菜白肉鍋---
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2022-06-22 19:06:32
 
  記者/林富山&陳雨霏/台中太平區報導
  位於太平區長億路靠近長億六街,人氣美食店,以酸菜白肉鍋聞名,老闆以做菜給自己孩子的心情,來做出美味的餐點。店內大約可容納50人左右,牆面上滿滿是店家收集的懷舊復古海報、泛黃的報紙、郵票、黑膠唱片、卡帶、令人懷念玩具(大同寶寶、鹹蛋超人…等)。
  酸菜白肉鍋:有酸白菜/蔥花/凍豆腐/川丸子/鴨血/白蝦/蛤蜊/寬粉條/白肉,古法調製以鳳梨、蘋果、香蕉,醃製酸菜白肉鍋的鍋底湯頭,北方菜與南投家鄉菜結合料理風格,湯頭喝起來清爽酸香、回甘帶甜,越煮越香濃可口。
開胃小菜:古早味醃蘿蔔先醃過口感脆。
  川味臭豆腐:濃郁道地的川味臭豆腐,厚實的豆腐每一塊都入味。
  金沙苦瓜片:料理過程特別將苦瓜苦味去除,裹著厚厚的脆皮,
吃起來卻毫無油耗味。
  孜然雞丁:選用雞腿肉,包裹著孜然香料的雞丁,炸得恰到好的雞丁,不油不柴。
  金沙豆腐:酥脆外皮的嫩豆腐,入口即化。
  黃金桂竹筍:古早味桂竹筍,多層次的微脆口感。
  雨來菇炒蛋(素):醬汁搭配蛋香、炒得脆脆的雨來菇。
  綠豆沙鍋餅(素):薄薄的餅裡包著綠豆沙,非常適合當飯後甜點。
  桂花酸梅湯:手工古法熬煮,純天然中藥,夏天止渴,冬天潤喉。

店家資訊:
爸爸酸菜白肉鍋
營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00「週二店休」
預約專線:0900529688
地址:台中市太平區長億路138號(停車方便)
 
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