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以文學為主題的餐廳
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2017-09-21 14:47:56
 
記者/林富山/台中市西區採訪報導
  在台中市西區文學館內,開設一家以文人為主題所規劃的餐廳極俱特色,
本季是散文類型餐,以和台中有關的作家為主題做創意料理,有陳千武文學主題套餐、楊逵的野菜鹹派、咖啡、小山園抹茶等等飲品及冰品。
  陳千武文學主題套餐(280元):1942 年,陳千武依台灣志願兵身分入伍,成為往後創作的關鍵命題之一,所以用「薑黃飯」表現太平洋戰火的經驗:薑黃是印尼女人生產、孕育必吃的料理,點出他作品中恆常的生死叩問,燦爛的金色如同他鮮明的個性和爆表的帥度。
  同時,結合義大利肉捲 Braciole 的做法和本土內餡梅干菜與溏心蛋,傳達陳千武這「跨越語言的一代」:文化共存共榮、互相增色,卻也受到族群身分的綑綁;面對戰後轉換的煎熬,選擇改造中文成獨樹一格的樣子:「讓語言來找咱們!」。
  烹調肉捲,須槌拍肉料,放上食材,捲起肉片,紮牢棉線,進鍋油煎──肉片從墊底的下層,躍為包容一切的表層,內核盡是濃郁的台灣味,心懷家鄉的風土詩。
  中學時偷偷的抵日本,當青年時非志願赴南洋參戰,中年以後,陳千武創立的《笠詩社》突破戒嚴的封閉環境,將台灣現代詩頻頻送往日本及韓國等國家──木舟樣貌的肉捲像向外駛出的船。
  楊逵的野菜鹹派(220元):楊逵以前喜歡摘家中院子種的野菜來辦”野菜宴”招待朋友,這鹹派也是充滿各種色彩繽紛,新鮮蔬菜口感清爽,這道是蛋奶素,有附冰煎茶。
  日常散文湯定食(280元):手作麵包,外皮超酥脆,中間又有彈性,季節燉湯酸中帶甜。
  純味抹茶(220元):抹茶加水羊羹的組合,日式風情,抹茶先之苦後會回甘,水羊羹口感接近果凍,口味也比較清淡,不會那麼甜膩。

店家資訊:
櫟舍文學餐廳 Rekisha
住址:台中市西區自立街6號  電話:04-3704-6848
官網FB:https://www.facebook.com/Rekisha06/
 
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