【記者 玉女 台中 報導】

中國醫藥大學立夫中醫藥博物館舉辦「3C護眼明目枸杞展」開展，洪明奇校長12日上午主持揭幕表示，「醫食同源」是國人關注的飲食與養生熱門話題，況且，中草藥是歷代先賢的研究發展成果，其功效也不斷地經由臨床科學佐證其療效，「枸杞」藥材的展示別具意義。

洪明奇校長致詞說，本校是台灣中醫藥科學化的領航者，立夫中醫藥博物館在百補之王--人參展之後，接著舉辦被《神農本草經》列為上品的「枸杞」，從最被熟知的枸杞子開始，帶領民眾認識枸杞全株之妙用，從科學的角度來說，中醫藥可以增強免疫力。

立夫中醫藥博物館高尚德館長介紹，中國古代四大名醫─李時珍曾於《本草綱目》寫到：「春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。」由此可知，枸杞全株均可入菜，運用方法及功效不容小覷，現市面上亦開發零食、醋、枸杞葉之茶與麵線等零瑯滿目商品。

其中最廣為食用的為枸杞子，赤紅的外觀，新鮮時如小番茄玲瓏可愛，乾燥處理後，嚼起來Q彈，並帶著淡淡甜味，加上其著名的「護眼」功效，凡生食、沖飲、佐菜、糕點等都能見到它的蹤跡，廣受人們喜愛，長期食用能提高免疫力，抗突變、延緩衰老、抗腫瘤、降血脂、降低膽固醇、明目與保護肝臟。

「3C護眼明目枸杞展」揭幕式，由洪明奇校長、王陸海副校長、李正淳院長、國定文教育基金會董事長許秀夫與協力廠商蘇恒賢、陳美玲等貴賓共同主持，吸引本校藥學系、中國藥學暨中藥資源學系學生前往學習參觀。

為推廣中醫藥文化，中博館將於11月22日上午舉辦「紅色寶石‧生活枸杞烹調應用」活動，讓民眾在看展之餘，也能在轉涼的秋季，熬煮溫暖的枸杞藥膳，滋補養生。歡迎致電洽詢活動詳情。