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裕珍馨-奶油酥餅的故鄉
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2014-01-16 12:02:18
 
大甲有三寶-媽祖、藺草帽蓆與奶油酥餅,其中被譽為「奶油酥餅的故鄉」的老店-裕珍馨,不僅推出美味的奶油酥餅讓遊客當伴手禮或拜媽祖的供品,更讓遊客實地體驗奶油酥餅DIY製作,還有「大甲三寶文化館」可讓民眾免費參觀,走一趟包準你成為大甲通!

  民國55年,裕珍馨創辦人陳基振夫婦,在大甲媽祖靈籤與連續六次允筊的指引下,朝向製餅之路,也開啟裕珍馨的第一頁。民國72年為了使啖葷茹素者都品嘗原為豬油製成的大甲酥餅,陳基振與陳裕賢父子齊心改良,以天然奶油取代傳統豬油,內餡以麥芽糖製作,開發出外皮香酥化口,內餡Q軟甘甜的「奶油酥餅」。民國77年鎮瀾宮作醮,奶油酥餅的口碑隨香客流傳到全台,並與媽祖、藺草帽蓆並稱為「大甲三寶」。後來更開發許多頗受好評的糕餅,如結合芋頭與麻糬,吃起來有酥鬆Q三重口感的「紫玉酥」;除此之外,裕珍馨還化身為游牧民族,隨產季於台灣南部追尋當令-台農17號春蜜金鑽鳳梨入饀的「金賞纖果鳳梨酥」;更推出中西合璧-以台灣味的紅豆加上乳酪的「小葛蕾鬆塔」;以及表層油蔥酥搭配夾層奶油的「鹹蛋糕」…等,而這些產品也讓裕珍馨蟬聯了四屆「台中市十大伴手禮-首獎」的殊榮。

以「文化製餅」為目標的裕珍馨,在民國92年成立「裕珍馨文化基金會」並在光明旗艦店2樓設立「大甲三寶文化館」,除了介紹大甲三寶,一年更展出四至五檔特展,提供在地藝術發表創作,以及與民眾文化交流的平台。結合大甲三寶文化館-「文化賞味行導覽」,同時也推出「快樂做餅師-糕餅DIY活動」,寓教於樂的製餅體驗,吸引許多機關團體前來報名。這樣深耕地方文化,也讓裕珍馨得到文化部頒發的「文馨獎-中小企業貢獻獎」。對於這些得獎肯定,裕珍馨董事長陳裕賢表示:「除了感謝大家對裕珍馨的肯定,我們也將這些肯定轉化為進步的原動力,裕珍馨快五十年了,未來將以『誠信、負責、惜福』為品牌精神,邁向下一個五十年!也邀請朋友們,有空到大甲來走走,體驗『文化賞味行』!」
 
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