【記者 玉女 ／台中報導】

有人說「老了不中用」，但翰品酒店高雄總經理林俊宇卻堅信「薑是老的辣」。近四成員工都是中高齡者，究竟他們在這家酒店營運中扮演什麼不可或缺的角色？跟著我們一起揭開這些「寶藏員工」的秘密吧！

談及中高齡員工，翰品酒店高雄總經理林俊宇敬佩之情自然流露。一次高達50桌的宴席中，林俊宇發現菜單上的蒸魚遲遲未上桌，急切地走進廚房詢問，年輕廚師轉身便要掀開鍋蓋，準備上菜。

此時一雙充滿皺紋的手突然伸出阻止，並說：「這魚不能出。」林俊宇急得很，火氣不由自主地上來：「為什麼不行？」老廚師一邊細細觀察蒸鍋裡的魚，一邊緩緩說：「這次的魚比平時的大，還沒熟透呢，上了會出大事！」

因為有這位「火眼金睛」的老廚師，才讓一場即將形成的食安危機化險為夷。又有一次，在最忙碌的時段，印表機頻頻出問題，機器工程師卻無法及時協助，就在此時，一位從印表機公司退休轉職的員工站了出來，靠著他多年來的技術經驗，迅速鎖定並解決問題。

中高齡員工以老道經驗守護酒店的故事不勝枚舉，這些看似平凡的日常，讓翰品酒店高雄愈發深信，中高齡員工不僅是翰品的資產，更是引以為豪的重要團隊。

目前，翰品酒店高雄擁有近四成中高齡員工，這一比例在業界並不常見。幾年前，酒店敏銳察覺高齡化社會與少子化帶來的勞動力短缺問題，決定主動出擊，與高屏澎東區銀髮人才資源中心展開合作，讓這些「超級爺奶」們重返職場。

透過引入彈性工時和職務再設計等措施，酒店成功吸引大批中高齡者加入。林俊宇說：「我們沒有為中高齡員工特別設計崗位，而是根據專長分配崗位，並有彈性的工作時間，讓中高齡的員工不致於感到太過勞累。」

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