【記者 玉女 ／台中報導】
中秋佳節倍思親，也是送禮的傳統大節日，身為消費者的您，是否已想好了今年中秋要送的經典好禮了嗎？身為想搶市的業者，您是否也做好賺大錢的準備？
想經營好市場，就得做好市場研究；想做好市場研究，就得先瞭解消費需求與行為。請問，大家中秋送禮的真正動機需求為何？
1.習俗
2.情誼
3.以上皆是
4.以上皆非
疫情雖然還在您我身旁蠢蠢欲動，但大部份的人都已經釋懷了，坊間的各種私人或商業活動，猶如仲夏的氣溫般持續飆升。對不少烘焙業者而言，單憑中秋一檔的營收，就有可能代表一年的生計，故，所有中秋送禮市場產業鏈的業者都很關心今年中秋行情會如何？尚未過88父親節、七夕情人節、中元節，網路與媒體版面已開始浮現中秋節的暖身宣傳。
在2023年，蛋黃酥是當紅炸子雞，沾著缺蛋的議題與店家炒作，簡直快成為月餅的新代名詞了，各店家如雨後春筍般都想搭上蛋黃酥潮，來滿足民眾應節的自用與送禮需求。今年大家都在詢問，不缺蛋下，相信蛋黃酥還是有一定的市場規模，但熱潮能依舊嗎？會淪落成曇花一現的蛋塔效應嗎？
面對疫情後的產業環境新常態，ESG與AI成為新一波經濟的領頭羊，房市與股市也持續發燒中，但不少傳產卻還在痴痴等待春燕的歸來，加上通膨的威脅未減，台灣市場景氣真的有點悶！
母親節檔與618年中慶檔的買氣讓大家有點失落，接下來的88父親節檔、七夕情人節檔以及中元節普渡檔之買氣亦不知會如何？在眾多未明朗的環境變數下，以成為中秋主流活動的烤肉勢必瓜分送禮的預算，今年中秋節檔的確讓不少摩拳霍霍的業主既期待又怕受傷害。
解封後的第二個中秋送禮市場會如何呢？國曆七月份首波的企業預購及九月初第二波的節前採購，誰能奪得買家們的青睞？活意行銷企管總經理高培偉統整市場環境及消費需求等最新情報，認為商機送禮依舊在但市場已非常態，並無私地分享2024中秋送禮市場七大趨勢洞察心得，期待能協助業者探討出新契機的營運策略～
一、《整體趨勢面》》送往迎來商機增
2024中秋送禮市場一則喜、一則憂，喜的是人際交流熱絡，親友互訪與業務拜訪勢必將帶動送禮的需求；憂的則是景氣未明，傳產送禮預算勢必緊縮。預期今年的單量會增加但平均客單價會下滑。
→→想想，從以上的趨勢資訊分析中，我們可以做些什麼？
→→我們該如何從價量關係中，取得最佳化的結果？
二、《生產製造面》》成本漲、訂價難
基於原物料、人事、電費等成本漲幅壓力不小，但卻又礙於民眾消費力道偏弱，是該反映成本還是吸收成本呢？調漲則擔心影響銷量，不調漲則擔心影響獲利，的確讓一些店家業者陷於定價難拿捏的窘境。
→→想想，從以上的趨勢資訊分析中，我們可以做些什麼？
→→如果不調價，我們還可以從哪來提升獲利？
三、《消費需求面》》降級消費找好康
雖然中秋的禮尚往來剛好可以拉攏因疫情隔離所疏離的情誼，但在疫情時的過度消費，以及可支配所得因物價漲而相對縮水，降級消費將成為今年的市場主流，好康的誘因勢必吸引注目。
→→想想，從以上的趨勢資訊分析中，我們可以做些什麼？
→→我們能否有辦法主動引導顧客升級消費？
四、《禮品採購面》》裡子面子都俱全
誠如小月餅創始店百年餅舖宝泉的訴求【送禮送宝泉，面子裡子皆俱全】，即使預算吃緊，但送禮送面子，加上大家也開始重視務實的裡子，甚至期待多元化產品組合，「品牌價值＋實在內涵」將是今年中秋送禮的首選條件。
→→想想，從以上的趨勢資訊分析中，我們可以做些什麼？
→→我們要如何做才能滿足送禮客戶的消費需求？
五、《市場競爭面》》完全競爭拚求生
隨著生活型態與消費觀念的改變，以食品類為主軸的中秋禮盒，進入了無門檻的完全競爭市場，即使是非月餅的禮盒也相當搶市，甚至現在流行的「扁可頌」都有可能成為中秋好禮；為了拚業績求生存，各業者勢必竭盡所能來搶單。
→→想想，從以上的趨勢資訊分析中，我們可以做些什麼？
→→我們能幫客戶找到非買我家貨不可的理由嗎？
六、《品牌偏好面》》口碑才是真王道
M型化社會兩極化消費趨勢下，小店家需依賴人脈關係的支撐，品牌的價值則將攸關送禮者的情意與身份，也詮釋了越知名的老品牌越熱銷的事實。在自媒體廣宣充斥下，會比較吃香的排序仍是～1.好吃口碑＞2.知名品牌＞3.拼價促銷。
→→想想，從以上的趨勢資訊分析中，我們可以做些什麼？
→→我們要如何推動ＣＲＭ的口碑行銷來取代促銷？
七、《通路選擇面》》OMO服務尚週到
實體通路消費擁有電商無法取代的體驗感與溫度，而網購則是能提供便利的服務，在行銷裂變的時代，同時具備實體門市及電商的線上線下整合服務經營的業者，最能帶出加乘績效。
→→想想，從以上的趨勢資訊分析中，我們可以做些什麼？
→→我們是否規劃好線上線下的導客服務途徑？
綜合以上七大趨勢，貴司在2024年中秋送禮市場的經營策略與吸睛搶市戰術會是什麼呢？大品牌該如何擴大戰果？小品牌則該如何找出生存空間？成功是留給準備好的人，加油囉！
中秋送禮生意有「企業送禮」及「民眾採購」兩大市場，高培偉總經理再度提醒欲經營此商機的業者，中秋銷售實績八成來自吃過、買過、聽過的顧客，換言之就是平日品牌與口碑經營的驗收點。想要瓜分較大的餅，若平時不努力投入與消費者互動，臨中秋才想要靠促銷及買廣告來抱嫦娥的腳，在疫後新常態下，不可控的變數有可能會讓廣告主有營收但沒營利喔！
