【記者 玉女 ／台中報導】

※顛覆傳統思考，創新的宝泉小月餅
什麼樣單一口味的月餅能夠暢銷長紅數十年而不墜呢？沒錯就是宝泉第三代傳人陳增雄研製的小月餅！當年陳增雄看到傳統月餅吃不完，放桌上容易生螞蟻生蟑螂，所以首創開發出一次可食用完畢的「小月餅」；他用日式的職人精神做出中式漢餅並加入了西點的技術！堅持每一道工序，即使是簡單的白鳳豆也要熬煮8個小時讓它鬆、香、軟、入口即化！這就是連日本來台的遊客都一定指名要帶回去品嚐的宝泉小月餅！

※解決消費痛點，中秋銷量超過42棟101高
談到中秋送禮，就會想到月餅；談到月餅，第一個被聯想到且具代表性的產品當然是「宝泉小月餅」囉！「宝泉小月餅」是顛覆傳統的創新產品，因為能滿足消費者的需求，解決過剩與衛生問題（消費痛點），也提供高CP值的品質與口感，因此在一上市後就受到市場的歡迎，數十年來持續熱銷。

宝泉小月餅雖然是單純的白鳳豆沙口味，但其反覆的工序，多層次的口感，曾經在數年前創造出超越42棟101高度的銷量，而且每年都還在增加！這樣的尺寸創新改變，也促成同業的仿效追隨，成為現在月餅的主流規格，也成為中秋月餅的代名詞。

※中秋送禮送宝泉，裡子面子都俱全
又到了準備選購中秋送禮的季節，尤其是疫情解封後的今年，不論是親友串門子或是業務拜訪都明顯活絡起來了。歷經隔離的好久不見後，人人都更珍惜彼此間的情感，見面禮的挑選也就更加慎重。從滿足消費者的需求出發，「小月餅創始店」百年餅舖宝泉已為大家準備好裡子與面子都俱全的經典中秋禮盒了，有小月餅、蛋黃酥、御丹波、紅心芭樂、桃山香柚…等，款款經典、樣樣美味！

※沿襲小月餅精髓的宝泉蛋黃酥
《月餅小知識》您知道受大家歡迎的蛋黃酥為何是這樣大小尺寸的嗎？百年餅舖宝泉擷取老饕們指定必買必吃的首創「小月餅」之開發經驗，複製小月餅適口的黃金比例尺寸、日式烘焙技術以及上等原料等細緻精髓，不僅外皮薄酥脆香，內餡採用台灣在地農產之鴨蛋與紅豆等食材，所用心開發出來的「宝泉蛋黃酥」，一口咬下，蛋黃鹹香融合紅豆泥香，在口舌間多層次洋溢，當然是每年越到中秋越難買到的熱銷夯品！

※代代相傳職人精神，蛋黃酥更精進
而宝泉首創的虎皮蛋黃酥更是同業爭相學習模仿的創新產品！第四代接班人陳孟君希望父親研發的虎皮蛋黃酥能夠讓更多人品嚐其職人做餅、專精的美味，進而研發了二代蛋黃酥！二代蛋黃酥有別於虎皮蛋黃酥的顆粒紅豆，用的是綿密的紅豆泥，加上整顆鹹鴨蛋，並使用較不易碎皮的餅皮！一口咬下酥脆的餅皮，加上綿密的紅豆沙和混合著鹹蛋黃的鹹香口味，口感層次多變，讓人一口接一口！

新研發出來的二代蛋黃酥不但沒有取代原來虎皮蛋黃酥的銷量，反而更提升了整體中秋月餅及平日自用、送禮的銷售，也讓更多消費者認識宝泉，不但有堅持的傳統製作工序，更有創新突破的研發與職人精神！

※在地農產入餅香，宝泉美味恆久遠
為了更貼近消費者的需求，並支持台灣本土農業，百年餅舖宝泉繼小月餅、御丹波、虎皮蛋黃酥、二代蛋黃酥、花采餅….等等創新後，亦再度嚴選愛美及養生人士偏愛、富含多項營養元素的台灣本土水果紅心芭樂，將其營養與美味鎖入送禮的情意中，加上宝泉獨有的美味配方，開發出讓送禮者有裡子更有面子的奶蛋素「紅心芭樂月餅」創新產品，中秋品味，芭樂甘香回蕩。

※原物料漲不停，但宝泉仍頂住價格，並有早鳥預購活動回饋老顧客
秉持著回饋老顧客長期支持的感恩，今年頂著原物料兇猛的漲勢，宝泉不但沒漲價，還特地推出早鳥預購優惠活動。凡於官網8/22~8/31下單，9/12前出貨完成，或者於各直營門市9/5前預訂或 9/6~9/12現場購買；即可享受88折優惠，歡迎大家上宝泉官網 https://paochuan.com.tw [促銷活動專區]或親臨各門市來訂購。