【記者 江文賓 / 玉女 報導】『台中海線人都吃什麼早餐？』

豆漿！饅頭！漢堡！三明治！還是炒麵呢？沙鹿清水一帶的民眾都知道要吃這一味～"小籠湯包"，這個融合在地特色的北方味！

早期沿著產業道路都有小發財車賣著讓打拼人的美味早餐，來自眷村第二代的王老爹有在北方人的熱情，從小家裡就賣著土包子，因此想用北方麵食"小籠湯包"讓在地人能享用「吃巧又吃飽」的早餐。每一個小籠包都堅持用手作溫度擀出老麵皮，用在地新鮮溫體豬肉及台灣清甜的青蔥，現包現蒸，新鮮濃醇飽滿的湯汁鎖住饕客的味蕾；這項巧心巧手的生意一轉眼就跨越25年歲月，不變的用心只因為想讓客戶一早有著滿足的笑容，當巧心遇上巧手總能讓客戶嘴角往上翹！這就是海線人最念念不忘的幸福早點！

第三代年輕人阿鐵學藝返鄉後，將傳統再導入自己的創意，不但延伸小籠湯包的美味，開發出年輕人喜愛的麻辣巧籠包和鯛魚巧籠包！麻辣巧籠包是用紅麴老麵皮包覆著溫體豬後腿肉，加入朝天椒花椒等，讓愛吃辣的人愛不釋口；而鯛魚巧籠包則是用抹茶老麵皮包入新鮮鯛魚肉，再融入香菜，芹菜的雙重美味，一口咬下，香菜帶出魚肉的鮮甜竟是如此的搭配！

除了傳承25年的湯包外，阿鐵更期待用創意美味來回饋鄉里，將傳統牛肉餡餅加入起司，一口咬下不但爆出鮮美的湯汁，更有濃濃牽絆的起司絲！也為讓外地人品嚐沙鹿的在地農特產，精心研發傳統在地口味的「地瓜薑湯」及「蘿蔔絲排骨湯」，運用在地食材溫暖早起努力打拼的人們，飽足一整天的精神，而且價位也『很在地』喔！讓外來的遊客驚呼超高CP值！【包山包海包美味、巧心巧手巧籠包】～沙鹿人真是幸福啊～