傳承5代的林金生香餅店，昨教孩童手作狀元糕，希望將傳統糕餅文化永續流傳。針對太陽餅老店「太陽堂」歇業，業者感慨說，許多百年老店命運堪憂，呼籲政府輔導產業轉型。

坐落南屯老街的林金生香餅店，走過146年歷史，由第5代子女接手經營，昨第4代媳婦陳富美帶25名國小孩童DIY手作狀元糕，備妥原料後讓小朋友按壓成形，孩子大開眼界，還有兩名從美國返台的僑胞子弟，直說「好好玩！」

台中太陽餅老店「太陽堂」無人接手吹熄燈號，陳富美感嘆：「太可惜！」她說，老店要年輕人投入才能永續經營，但製餅工作辛勞，加上看不到前景，下一代不願接手，很多同業面臨困境。

她分析餅店仰賴喜餅及年節生意，但淡旺季落差大，且傳統觀念逐漸淡薄，市場嚴重萎縮，10多年前西餅「大舉入侵」，業績下降3成，「只能靠老主顧苦撐！」

不過業界對未來仍抱持信心，近5年吹起復古風，古早味漢餅受歡迎，還有20多歲新婚年輕人上門訂古老喜餅，餅店配合潮流，把太陽餅、狀元糕包裝成精美禮盒，提高年輕客層接受度。

目前林金生香餅店由夫妻掌管，下一代的1男2女及1名女婿也投入，讓兩人很欣慰。陳富美認為，政府應有計畫輔導產業轉型，結合觀光及在地文化，開發創新的行銷模式，讓「老店有新生命！」

活動讓孩童在玩樂中學習，還介紹「麻芛」，這種黃麻的嫩葉，早期南屯鄉間廣為種植，散發獨特清香適合加入糕餅，成為老街註冊商標之一。

主辦的律於美創意學園園長洪雅文說，台中很多知名百年餅店，擁有豐富文化資產，太陽堂歇業令人憂心，「後代子孫再也吃不到好口味」，希望孩子認識傳統糕餅文化，象徵薪火相傳。