【記者 玉女 台中 報導】

在臺中市北屯區的大連路上，有間總是飄著香氣的異國料理特色小店，店裡來往的人絡繹不絕，特殊又道地的滇、緬、泰式料理，吸引許多饕客不辭千里前來品嚐，而這個小店背後的女主人楊采瀅，是來自緬甸的新住民，她以滇、緬、泰道地美食特色料理，擄獲臺人的味蕾。

她的父母是緬甸華僑，從小在緬甸讀書長大的她，因為居住地鄰近中國雲南省，除了會說華語，也說的一口道地的雲南方言。在緬甸，人們喜歡以天然食材做料理，涼拌冬粉、打拋豬肉飯、涼拌青木瓜都是家鄉的道地美食，采瀅每每想起家鄉，都會特別懷念家鄉美食的好滋味。

采瀅剛到臺灣時，期待在這裡建立屬於自己的新生活，但在完全陌生的國度，從飲食、氣候到人文，都需要重新適應努力學習。嫁到臺灣十八年後，采瀅在「中華民國優質家庭教育發展促進會」的協助下，參加了新住民創業加速器培力課程，學習營銷策略、開店前的準備及管理、財務規劃、顧客關係等開店專業技巧，最後終於實現夢想，在臺灣開了自己的滇、緬、泰特色料理餐廳「泰享宴」。

采瀅表示，能夠自己在臺灣創業，是想都沒想過的事情，很感謝移民署有這樣的培力課程，協助新住民在臺灣，改變自己的人生站主任周佑仁表示，創業培力計畫像是一把鑰匙，帶領新住民打開通往夢想與自我實現的那扇門，雖然開店後的經營跟行銷，又是另一門高深的學問，但很高興看到采瀅能踏出成功的第一步，並且也要鼓勵對創業懷抱夢想的新住民們，可以參加移民署創業加速器課程，逐漸邁向圓夢之路。