「麻幼」在海線地區很風行，苦中帶甘的味道與一般湯味不同，不過相傳有退火氣作用，致受到老一輩所喜愛，雖然價格便宜，少些婦女會做之外，祗能在市街小飯攤才能吃到。
麻幼是一種十分苦澀作物，相傳有退火氣作用，致早期有人研究以地瓜和小魚乾或吻仔魚合味，煮成麻幼湯，吃起來苦中帶甘，味道與一些佳餚不同。
麻幼種植很簡單，從灑種仔到收成祗要六十天，祗要施肥、不需要灑農藥滅蟲害，銷售不論斤以把算錢，每把約一斤半約二十元，由於會做此道湯料的不多，致銷售量低，致有些農民祗在田間一小塊土地上生產，做為送敦親睦鄰之用。
而麻幼祗有葉能使用，做湯很麻煩，必須把葉上的粗根去除，再用雙手不斷的搓揉，去除帶苦的水份後，吃起來才不會有劇苦口味。也因很麻煩致一般家庭不但不會做，更不想去學，吃到的機會較少。有農民引進外國麻幼種植，不過卻沒有本地麻幼的口味，甚至有退火氣的功能都不知，泛人問津。吃的人都是年齡大的民眾，很少看到小朋友或年青人點這道麻幼湯吃，因不習慣有苦味的湯料。