原物料價上漲，水餃竟還有「銅板價」？台中市豐東黃昏市場的「1元水餃」真的1顆1元，北區永興街「傻水餃」1顆1.5元；北區「郭家水餃」及西區「上上水餃」1顆2元，業者薄利多銷，吸引客人上門，在經濟寒冬中創佳績。
賣1元水餃難道不會賠本？葉姓業者指出，「還好啦！」還是有得賺，他說得直接「就是冷凍食品嘛」、「不難吃」，但是要說很好吃「也沒啦！」

1元水餃比較陽春，多是高麗菜、韭菜餡。葉姓業者說，有的家庭主婦很會變花樣，水煮外還可當煎餃，或煮牛肉湯餃、滷水餃。

他說，1元水餃都是機器製，省掉人工費用，且機器可以24小時不停包，再批到豐東、大里、太平、昌平路各地區賣，目前台中地各區有數十家承銷。


北區永興街「傻水餃」20顆水餃30元，一碗蛋花湯及免費冰紅茶，一頓飯只花50元。
記者張弘昌／攝影北區永興街「傻水餃」1顆僅1.5元，陳姓業者表示，2年前頂下這家店時，各地還有多家連鎖店，現剩不到幾家，店內的便宜水餃暢銷，是拜熱情網友及學生族群推薦之賜。他坦承，根本沒時間自己包，都是委託食品廠代工的冷凍水餃。
「傻水餃」的客人，有不少學生及省錢一族。陳姓業者表示，瓦斯、電費上漲，這樣賣水餃幾乎沒有利潤，所以兼賣100顆140元、200顆260元的生水餃補貼營收。

不少食量大的學生，一份炒飯或麵根本吃不飽，會另加點10顆水餃。記者到傻水餃店點20顆水餃30元，1大碗20元的蛋花湯，再加免費供應冰紅茶，一餐只花50元。

北區健行路與梅川東路口的「郭家水餃」1顆2元，不同的，這裡全是手工現包現煮，店招掛上「一口餃、真飽嘴」、「皮薄餡多」，除了價格便宜實惠、料實在外，店內的滷味也是主打商品，還有涼麵以及可以免費續湯的各類湯品，讓客人覺得很窩心。

西區向上路「上上水餃」每顆2元，除了本地人知曉，更有外地遊客來朝聖，網友說，水餃雖然小顆，適合女生、小朋友吃。賴姓業者說水餃薄利多銷，靠各式滷味來貼補，與民眾共抗經濟寒冬。