公民記者／林富山／台中報導　　
　　３３年前明園日本料理陳姓負責人,準備了玫瑰花送給心儀的愛人，即為現今老闆娘，並以9朵玫瑰花希望這家店長長久久，兩夫妻胼手胝足創立明園日本料理長長久久的情愛深藏在明園中！店內裝潢採用傳統日式建築，清新脫俗及明亮o
　　秋彩笠刺身：首選以台灣沿海之海域,暗礁鯛科魚種，刨丁取肉，以輕海鹽熟成,去除水分，下魚脂．讓味蕾留香ｏ大和芋豆腐昆布水雲醋：取自日本十勝川酉長芋，以磨泥器將長芋細磨後以海藻明膠凝結成塊狀，佐以．昆布水雲醋，吃起來酸酸甜甜ｏ松露直火散壽司：以散壽司的手法為基底後新的手法，加入松露醬來呈現，別有一番風味．吃起來有阿嬤的古早味ｏ
　　雪紋豚白酒薑味燒：取極為珍貴的背頸肉，用波特白酒賦有果香為輔，後用台灣特有嫩薑調味,，現出特有風味ｏ鞍帶紫石斑日本酒煮：取20~30公斤之石斑魚，肉質鮮嫩，表層皮間有絕佳的膠質，佐以關西清酒，去腥調味的特調水果醋入口，鮮嫩多汁ｏ海虎蝦玄米鹽仕燒：蝦中級品，盛產期８～１１月，肉質結實甜，以玄米鹽輕燒保留水分，美為逸品．口感鮮美甘甜ｏ姬松茸干貝清汁：松茸．擁有獨特的濃郁香味，蕈中級品，松茸好於養生，秋季生成，先輕烤再燉湯，加入鮮甜生干貝，湯品一絕ｏ

店家資訊：
明園日本料理
台中市西屯區文中路25號　　TEL:04－2311－8638
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