【記者 玉女 台中 報導】

『蛤?!卜卜蜆打邊爐』首度跨出台北，正式進軍有美食華爾街之稱的台中公益路。奪人眼球的霓虹招牌，閃耀的燈泡圍繞，將傳統透天厝整棟華麗變身為新潮復古港式洋樓，為公益路注入全新港式風情。

『蛤?!台中公益店』將台北市民總店霓虹復古元素帶入，更做了許多細節調整並添加全新港式元素。有全台最大室內彈珠互動牆面2.0：消費滿$3000或有當月壽星即可玩一次，兩顆進同一洞即可獲得該禮兌換券、麻將網美牆：將近6000顆麻將，由店上同仁與開幕賓客合力完成、 復古bar：宛如穿越時空回到梁朝偉與張曼玉的花樣年華、相機食先牆：香港最夯打卡標語、港式綠白雨棚：香港街頭遮雨棚進駐店內，除了營造街頭氛圍更將場地區分為小包廂區及一般座位區、樓梯間鐵門：港式鐵花拉門是台北總店的樣貌、雙溫度海水水族箱：兩種溫度，可因應海洋生物生活環境而養殖、 香港垃圾桶：特別將香港街頭隨處可見的橘色垃圾桶運回台灣，讓人置身香港街頭。

取自蛤蠣煮熟時一顆顆打開「卜卜卜」的聲響，粵式經典的卜卜蜆打邊爐是以蛤蠣為主角的鍋物。『蛤?!卜卜蜆打邊爐』以大骨、雞大骨為高湯底，不摻任何化學添加物，滾入每日產地直送的新鮮蛤蠣與台灣大蒜，蛤蠣的精華完全融入湯中，清甜又濃郁的口味成為了饕客們的最愛。獨創黑蒜與胡椒湯頭。喜歡重口味的就絕對不能錯過新創的胡椒卜卜蜆，胡椒特有的微辣口感更襯托出蛤蠣的清甜。建議在蛤蠣卜卜卜的滾開後品嚐第一口充滿鮮味的蛤蠣高湯，而後再加湯加料。

肉肉愛好者或是嗜海鮮者，豐富多元的數種套餐選擇可滿足各種挑剔饕客的味蕾。獨家自製開胃小菜、澳洲巧克力和牛嫩肩、CAB無骨牛小排等頂級肉品，與各式新鮮海鮮搭配。嚴選台灣各地知名手工火鍋料，澎湖每週新鮮直送花枝漿、干貝甜不辣、噴汁的撒尿牛丸、滿滿芋頭塊的芋頭貢丸、吃得到蛋皮香氣的扎實手工蛋餃等等。獨家秘制『蛤?!這不只是白飯』選用台梗九號米加入雞油、雞湯蒸煮，淋上特製蔥油，濃郁香氣配上Q彈的米飯，絕對是店上必點主食。另外，主廚特製椒麻醬，香氣十足，麻味爽口，不管是沾拌各式海鮮或肉品，亦或是伴入麵中更是一絕！ 除了和台北一樣原味、辣味、黑蒜、胡椒湯頭以外，蛤?!台中公益店更增添多款台中限定餐點；有香港人最愛的「港式雞煲」與厚白雞湯底的「翠玉瑤柱雞白鍋」，主廚燒鴨與叉燒，以及特色港式小點。

台中限定餐點:港式雞煲：香港人最愛下班後搭配啤酒的雞煲在台中店限量上市。秘制麻辣醬與土雞腿拌炒後上桌，首先品嘗那又麻又辣與Q嫩土雞交織的口感，而後加入高湯變身為火鍋，一鍋雙吃，加倍滿足，是嗜辣者絕不能錯過的美味。翠玉瑤柱雞白鍋：以玉米雞熬煮至厚白濃郁湯頭，加入氣冷式降溫屠宰的氣冷雞，保有雞肉原汁原味與Q彈，加入新鮮蛤蠣增加鮮甜，一躍成為公益店的招牌湯頭。香檸叉燒：曾遠赴香港利苑酒家等知名香港餐廳工作的主廚特製研發，醃製肥嫩豬頸肉，上層烤上糖衣並搭配甜酸檸檬片，多汁口感，豐富你的味蕾。

〖 蛤?!台中公益店 〗
地址：台中西區公益路258號
電話：04-2328-6168
營業時間：週一至週五 5pm- 1am (最後收客時間11:30pm)
週六、週日與國定假日 12pm-1am (最後收客時間11:30pm)
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