(特派員陳致愷報導)

原本不被外界看好的弘光科大餐旅管理系大三學生洪權宏，在國際大賽中連續奪得盧森堡世界盃國際廚藝競賽金牌、香港國際美食大獎一金一銀，獲選為技職之光，而就讀同校的哥哥洪振豪也在果雕領域嶄露頭角。來自單親家庭的洪權宏感恩地說，「蔬果切雕藝術是哥哥帶我踏出第一步，沒有哥哥的帶領就沒有今天的好成績」，同時他也想提醒學弟妹，「人生不是只有讀書一條路，別過度在意外界想法，技職也可以出頭天」。

從小因父母離異，洪家兩兄弟由從事裝潢工作的父親洪榮聰一手帶大，洪權宏回憶，國中時期不愛讀書想念技藝班，但老師們希望他往升學方向發展，過程中確實面對不少衝突，直到國三跟著哥哥參加台灣西瓜節西瓜果雕競賽，被果雕千變萬化之美深深吸引，於是要求哥哥教他，並決定跟著哥哥就讀樹德家商餐飲科。
他笑說哥哥深知果雕學習過程枯燥辛苦，虧他「你刻不了一星期的啦」，但還是教，洪權宏坦言真的不到一星期就想放棄，心裡卻又想證明給大家看，所以不斷激勵自己「要靠技藝證明不走讀書這條路，也可以成為頂尖的人」。

經過三年努力，高職畢業那年，洪權宏一舉奪下西瓜果雕競賽職業組冠軍、全國技藝競賽中餐烹飪金手獎，堪稱大放異彩，原本他可選擇就讀國立高雄餐旅大學，但為了能拜入甫摘下「盧森堡世界盃國際廚藝競賽」、「德國IKA奧林匹克廚藝競賽」雙料超級金牌的吳松濂教授門下習藝，他再度追隨哥哥腳步就讀弘光。

去年十一月，洪振豪、洪權宏兄弟檔果然不負眾望，分別以「爭」、「驫(念作飆)」作品雙雙奪得世界盃難度最高的A級廚藝競賽、盧森堡世界盃國際廚藝競賽金牌；今年五月香港國際美食大獎，洪振豪、洪權宏兄弟檔再度連袂挑戰職業組現場果雕、靜態展示項目，洪振豪以達摩、天鵝作品，拿下1銅1銀，洪權宏則以貓頭鷹、馬作品拿下1銀1金。

回想比賽過程，他強調「蔬果切雕藝術是哥哥帶我踏出第一步，沒有他的帶領就沒有今天的成績」，洪權宏也透露，兩人一起準備比賽，二個月練習過程中常常沒有睡覺漏夜練習，反反覆覆、一練再練，他曾經有三天沒有闔過眼，只為完成一件心目中最完美的作品，用鋒利手術刀雕刻劃傷手是家常便飯，有一次太累了，從晚上十點刻到隔天的清晨七點鐘，不小心手滑讓刀子掉下來插進大腿，血流如注，幸好旁邊有人幫忙包紮，但「為追求果雕藝術之美，這點皮肉傷算不了什麼」。

對於能得到技職之光肯定，洪權宏強調，要感謝家人的支持及吳松濂教授、許凱敦助理教授不厭其煩地指點，也感謝弘光校方提供優質的學習環境，讓他「出國比賽拿金牌」，爸爸曾經跟他說過的一句話：「做人就不要怕辛苦」，更是刻骨銘心，就連當初選擇升學或選擇技職班，與他意見相左的師長們，他也趁機表達真摯謝意，笑說「我是越受刺激，越會用意志力挑戰自己的人」。

頒獎典禮上，在台下的爸爸洪榮聰為小兒子獲得技職之光肯定感到驕傲，洪權宏說，目前哥哥在美國遊學，無法一起分享這份榮耀，哥哥建議他畢業後再去法國學料理，「拿出練習比賽的意志力及專注力，學料理也會很厲害」，未來希望兄弟一起攜手開一間跨界料理餐廳。