明台高中的學生每年均有亮眼的表現，餐飲科同學在本屆全國技能競賽榮獲麵包製作職類第二名的佳績，更印證明台高中是一所紮實培育技職專業人才，適性揚才學術並進的優質學府。

明台高中長年用心辦學栽培專才，已受各界人士、學生家長的肯定。今年觀光事業科李幸恩同學，全國統測考試在餐旅類群排名全國第21名(作文滿分)，如願考上第一志願〜國立高雄餐旅大學旅運管理學系。李同學三年來未曾參加校外補習，完全按照學校課程安排複習課業，許多跟她一樣認真的同學今年也考上高雄應用科技大學、屏東科技大學、台中科技大學、雲林科技大學等各類群國立四技二專，這些同學在明台高中老師三年教導下獲得第一志願的佳績。

另一位餐飲科廖曉君同學，勇奪本屆全國技藝競賽麵包製作亞軍，與來自全國業界與大專院校的精英選手一較高下，顛覆烘焙技能多半是男生的刻板印象，優異表現令人驚艷。她從初賽晉級，與入圍決賽的14名選手中脫穎而出獲得第二名，獲頒獎金與獎牌外，擁有保送入學資格，並成為國際技能競賽的儲備國手，有機會代表國家參加國際技能競賽，朝向吳寶春第二目標前進，爭取最高榮耀。

廖曉君從小就對製作糕點麵包有興趣，而哥哥廖俊彥也曾代表明台高中在世界素食烹飪大賽獲得金牌，選擇和哥哥一樣就讀明台高中餐飲管理科，指導老師張碧真發現她的潛質，可塑性高，強烈學習意願與態度，引領她進入學校烘焙社團學習。在校期間充分運用學校的設備，並主動參與烘焙製作相關的實作與練習。在高二時就嘗試挑戰全國性比賽。張碧真老師說：「曉君是個韌性很強的孩子，雖然在全國賽失利，但她不氣餒，反而很高興能知道自己的不足在那裡，記取教訓學習經驗，才能在今年的比賽中，以同職種最年輕的選手身份獲得第二名，她真的做到了！」；而導師吳彥丞更是一路支持廖曉君的重要推手，常常廖曉君練習到半夜，導師考量安全與體力開車送她回家，吳老師說：「曉君參加這場比賽是因為對製作麵包很有興趣，她希望自己能成為烘焙界中的女吳寶春，願意投入所有的心力與時間練習，製作過程中每個麵包都如同自己小孩般的呵護，期許她自己能做出最完美的作品，我對她的堅持很感動！」

明台高中林垂益校長表示，廖曉君同學的表現讓師長非常稱讚。以一位高中生來說，除了本身有興趣外，能克服麵包製作的長時間賽程，要具備有高度的耐心與毅力，而創意與細心也很重要，不怕失敗面對挑戰，這是年輕世代值得學習的模範，也代表明台高中的國際化專業師資與完整教學設備，能紮實培育出餐飲業界需要的人才，這是身為明台人的驕傲。



圖說: 餐飲科廖曉君同學(右)勇奪本屆全國技藝競賽麵包製作亞軍。（圖／明台高中提供）