中秋節有人非烤肉不可，但如果烤肉架選錯了，烤架金屬成分可能一起下肚。

衛生署食品藥物管理局最近檢驗九件市售烤肉網架，包括不鏽鋼、鍍鋅鉻及鐵線等材質，價格介於十三元至一百九十九元，再以醬油浸泡，分別以烤箱烤熟，及用烤肉網架炭火烤熟，再檢驗肉片有無含重金屬。

結果發現，不管是用烤箱或烤肉網架烤出來的肉，都未驗出重金屬鉛、鉻及鎘：但兩件表面粗糙且較無光澤、單價在廿元以下的烤肉網架，烤出來的肉，鋅的成分偏高，但仍在安全容許量裡。

榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌說，鋅屬人體所需微量元素，平常偶爾吃進鋅，對身體應不致有大礙；但鋅攝取過量，有可能使性功能變差，並抑制銅、鐵等微量元素吸收。

食藥局提醒，烤肉網架多電鍍金屬，若烤肉網架接觸酸性物質如檸檬，可能溶出金屬，沾到食材一起吃進肚子。