綿綿細雨後大坑綠竹筍紛出土,現在起到10月都是竹筍產季,尢其是端午節期間新採竹筍,質細緻、口感好、甜度夠。北屯區民政里家政班用鮮採竹筍加香菇等佐料,包竹筍肉粽、竹筍包,香味四溢,嘗過的都說「讚」。
民政里里長黃明華說,近端午節時大坑綠竹筍進入採收季,山區濕度夠,採收的竹筍鮮脆滑口,尤其是農會推廣的「黃金玉冷筍」更是極品中的極品。不少登山客到大坑爬山,都會向沿途設攤叫賣的筍農,買幾把回家,自已料理。
端午節到來,民政里家政班員與台中市農會,在慈惠堂舉辦嘗竹筍體驗活動。家政班員個個快手快腳,做竹筍包餡粿、忙蒸籠、打料。新炊出爐竹筍包,口感軟Q,有淡淡的新採竹筍香味,有人覺得餡不多,不過癮,當場加料竹筍餡料,一口一口、大口吃。
民政里長黃明華說,到10月前大坑各店家都有料理訣竅的竹筍大餐「手路菜」,那種滋味要體驗過才知曉。趕路程的遊客,可採買農民的竹筍,保證新鮮、味美。