【記者 江文賓 / 玉女 報導】杭州採訪)如果你到浙江去，大家必推薦一定要去省會杭州，「遊覽西湖十景」是絕對不能錯過的；但是，除此之外，要瞭解江浙文化，是不可以漏掉「食衣住行」，其中之「民以食為天」之吃的飲食文化。

「中國杭幫菜博物館」位於杭州南宋皇城大遺址旁的江洋畈原生態公園，南臨錢塘江，毗鄰西湖與錢塘江風景串連成一片；在這裡，觀賞者可以充分瞭解杭幫菜歷史、再現杭州將軍府滿漢全席。

這間與眾不同的杭幫菜博物館，這裡不僅能看、能玩，還能邊吃邊學；裡面諸多歷史名宴再現，還有約300道菜品幾乎以假亂真！

「中國杭幫菜博物館」分兩層展區，由專業展陳館、錢塘廚房、杭州味道和東坡閣等四大區域組成：利用科技手段，綜合文字、實物、模型、雕像、場景等多元要素，生動展示了從良渚時期到現代社會各個時代杭州人的日常飲食，活脫脫一部生動的杭幫菜史。

首先，這大門的對聯就寓意深刻，上聯為「西湖美景春夏秋冬遠近聽聽看看」，後面十個字分別代表著西湖十景，即：春（蘇堤春曉）、夏（曲院風荷）、秋（平湖秋月）、冬（斷橋殘雪）、遠（雙峰插雲）、近（三潭印月）、聽（南屏晚鐘）、聽（柳浪聞鶯）、看（雷鋒夕照）、看（花港觀魚）。

下聯為「杭州名菜東西南北古今品品嘗嘗」，後面十個字分別代表著新老杭幫十道名菜，即：東（東坡肉）、西（西湖醋魚）、南（南肉春筍）、北（百鳥朝鳳）、古（栗子冬菇——傳統名菜）、今（金牌扣肉——新杭州名菜）、品（一品南乳肉——傳統名菜）、品（西湖一品煲——新杭州名菜）、嘗（宋嫂魚羹）、嘗（西湖蓴菜湯）。

然後，一進門就看見這幅仿古絹畫「美食天堂——南宋京城餐飲大觀圖」，整個畫卷再現了南宋時期杭州餐飲業的繁榮景象。

裡面分為十個展區，二十個歷史事件的場景復原，大量的文字圖片史料，古近現代的文物陳列，梳理了從古至今各個不同歷史時期，杭幫菜傳承和發展的脈絡。可以對杭幫菜的歷史、文化、習俗、菜品等有較全面的瞭解。

何謂「杭幫菜」呢? 有這麼一說：故往因京杭大運河的開鑿，使杭州地域與外界文化、餐飲的交流日漸繁榮，在隋唐時期「杭州菜」形成了南北交流的第一次高峰；後來南宋定都杭州，是杭州菜發展的又一高峰期，南料北烹以及南宋人對品質生活的追求，使杭州菜獨樹一幟。

在「中國杭幫菜博物館」一大圈走下來，回味杭州兩千多年的歷史文化變遷，以及杭州城市的市井百態，飲食風格；好像是透過品味飲食文化，在與這些歷史名人做超時空對話，並感知他們的藝術魅力和人格魅力！