公民記者/林富山/台中/一中街報導
熱鬧的台中一中商圈，總是能品嘗到各式各樣的美食，這次香萊手作旗魚卷的開幕讓大家又多了一個美食口袋名單，想吃道地南台灣口味，終於不用千里迢迢跑到屏東啦。
　　來自南台灣屏東東港旗魚黑輪美食其實早在當地頗負盛名，知名藝人豬哥亮等都是他們的忠實座上賓，這次進駐一中商圈，依舊秉持「堅持品質、以客為尊」的經營理念。頂級手作魚漿最大的特色便是用料的講究，撇除一般人對於魚漿來源不清楚的疑慮，香萊手作旗魚卷選用生魚片周邊的魚肉為魚漿的原料，獨門調味祕方和不添加其他食材或蔬菜使這道旗魚卷鮮味更突出，口味也無法被仿冒，這也難怪收服了許多饕客的胃口。
　　旗魚卷其實並不是大家陌生的小吃，但也就是因為小地方的堅持，讓香萊的手作旗魚卷能遠近馳名，一般旗魚卷常有內餡不平均的情形，這口吃到蛋黃，下一口也許就只剩下清淡的蛋白，為此老闆研發特殊刀工，讓每一支旗魚卷都包覆香氣四溢的滷蛋，蛋白、蛋黃、魚漿的好滋味一次入口，口感和味覺都大大滿足！
　　除了品嚐原味，香萊也研製爆漿系列旗魚卷，濃郁而不油膩的奶油口味鹹中帶甜，充滿港都風情，咖哩內餡則是請益咖哩達人後的經典口味，飽滿的咖哩香氣和海味魚漿竟出奇一拍即合，讓人大呼過癮。喜歡多層次口感也可以選擇脆皮系列的旗魚卷，外脆內彈牙的嚼勁十分「唰嘴」，也有海苔和孜然口味可以選擇。
　　下次到一中商圈，大家不妨開啟美食雷達嚐嚐來自東港的海味小吃，既保留傳統古早味又極力研發創意口感，移師到台中也讓台中美食更添一筆。這麼多種口味，要是不知道怎麼選，那麼就各來一串吧！

香萊手作旗魚卷
地址：台中市北區一中街150號
網站：http://0921334919.b2b.tnn.tw/?menu=CompanyProfile