對於新鮮食材的執著，嚴選出令人讚賞的美味，既要保留台灣傳統道地古早味，又要尋求創新的魅力風味，在堅持、衝突與對立的掙扎中，找尋台灣美食的定位，用傳統的圖騰與環保牛皮材質包裝，整合台灣美食茶飲文化，準備在兩岸三地華人市場，大放異彩，這就是『典新』，「典藏傳統，口味創新」的宗旨。

『典新』創辦人洪志銘先生，本來就是個喜愛下廚的男人，每每為家人製作點心、美食，不只食材講究，烹調作法更是要求既美味更要健康，所以，在創辦『典新』台灣伴手禮品牌時，堅持傳統古法製作，絕無任何添加物，更是衷心主要訴求。不管是自家研製的「豆干」、「香酥雞」、「鮮辣醬」，食材嚴選，絲毫不妥協，即使嚴選的其他台灣道地傳統風味的伴手禮如「古早味高粱酒香腸」、「土鳳梨酥」、「香菇酥」、「5Q餅」及「南棗核桃糕」…口感風味都是一時之選，送禮自用都相宜。

滷豆干的十足香氣與多汁口感，不管原味或辣味，都讓人無窮回味。酥炸醃漬香酥雞的香甜肉汁，一定會是最佳下酒菜。土鳳梨不甜膩的內餡，讓土鳳梨酥成了最佳伴手茶點。南棗的香軟、核桃的香脆，好吃不黏牙，讓第一次吃到南棗核桃糕的人都印象深刻。正因為在食材口味上的用心與不妥協，每一道點心的美好滋味，都讓吃到的人點滴在心~!!

創新也許不難，但要努力嚴守保留傳統的堅持下走出一條創新的路並不容易，『典新』不只要打造台灣伴手禮品牌，更要堅持台灣的高品質，讓台灣伴手禮可以打響名號，在兩岸三地發光發亮。


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