【記者 玉女 台中 報導】

打破大家對於火鍋店既定印象，築間鍋物在炎熱夏季反其道而行，霸氣再開幕!
起初以『崁仔頂海鮮直送、招牌石頭火鍋』打響名號的築間火鍋，目前集團事業版圖橫跨兩岸三地，創造市值15億的餐飲王國。

築間餐飲集團董事長林楷傑，雖然在商場上霸氣十足，卻為人海派，對待加盟主更是義氣相挺，盼每個加盟主都能夠在這事業體一起賺到錢，無私的奉獻，因而在各界都有極好的人脈。

董事長林楷傑說: 『台灣人愛吃鍋出了名，火鍋業者的旺季，不再是以冬季為主。近年連鎖加盟業者靠數據統計，光火鍋品牌就佔有近4成的民眾選擇加盟。築間餐飲集團除了靠新鮮的食材留住消費者，店內還提供頂級的明治冰淇淋與多元的飲品讓消費者免費享用。高CP值的地方還不僅如此，餐廳內所有提供所的食材都嚴格把關，更是讓消費者安心的地方。築間秉持，”看得到吃得到”，要讓消費者放心到店內用餐。』

除了不斷擴大加盟與直營店版圖外，今年暑假斥資5000萬打造時尚、精緻路線用餐環境的二代店，主打女性、主題性鍋物，完全符合現在消費者需求，食物除了美味上相，用餐氛圍要好才能成為時下創新話題，為此，築間鍋物二代店針對區域性的目標客群特闢精美藝術裝置、包廂與色調，顛覆了築間以往禪風印象，並與知名商場合作，再度搶攻年產值300億的火鍋市場。