記者/林富山/彰化採訪報導
　　位址在彰化的銀行山這邊，這裡其實是連結南投139縣道跟台中快速道路的開端，餐廳外觀採日式建築，室內採用中西式的裝潢， 來這裡吃美食還可以欣賞風景，以及景觀台遠眺花壇鄉的夜景的好地方。

　　已從事三十幾年的主廚洪寬助： 2006年世界廚藝競賽金牌主廚，2007年香港國際美食大賽，獲得亞軍，2017年中餐烹飪世界錦標賽團賽的銀牌獎，曾任彰化桂都創意料理餐廳主廚、明台高職餐飲科老師 ，國內外各大廚藝比賽常勝軍，廚藝備受肯定 ，熱愛台灣味的主廚重視在地精神，當令、在地的食材是料理美味的靈魂，台灣其實有很多好食材，不需捨近求遠，尤其現在是料理無國界的時代，傳統的味道要保存下來，且要透過創意的搭配讓台菜有更多的風味。

　　素食養生套餐(560元):
　　139線道精釀果醋：微酸帶微甜。
　　傳承開胃上車酒:紅酒加蘋果西打。
　　米香杏鮑菇: 杏鮑菇Q甜米香脆的好滋味。
　　海帶捲蔬果盤:海帶捲微酸,特別的是紅蘿蔔先醃製(吃起來不是紅蘿蔔),季節蔬菜沾上店家特製的醬特別的微酸甜的好味道。
　　養生猴頭菇鮮湯:清香帶微鮮甜的好滋味。
　　年糕南瓜:年糕Q帶花生味及南瓜味，湯微甜酸的好味道。
　　吃的文化下車麵:微酸特別的味道。
　　八卦山在地特色甜點（紅豆薏仁湯）：豆花入口及化，紅豆(用烤的),口感綿密帶微甜。
　　當季水果。

店家資訊:

花貝勒手作料理
地址： 503彰化縣花壇鄉環山路20號
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
電話： 04 786 5558

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