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桌菜外燴在餐廳吃得到(走古早的風味)
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2017-02-27 12:02:49
 
記者/林富山/台中市南屯區報導
  在南屯區新開設一家以懷舊的古早味餐廳,店內裝璜採中式風格呈現簡單明亮的風格,主廚阿順師以辦外燴在外工作20多年了,因外燴的型態已慢慢走向黃昏,現在的年輕人結婚都往婚宴會館跑,所以開餐廳來滿足一些忠實的老饕客。
  小菜(泡菜):口感微甜酸。
鹽烤台灣鯛(要預定):先將外層的鹽塊給敲開,才能吃到裡頭鮮嫩多汁的魚肉,肉質肥厚而且魚刺少。
  菜脯雞:古早味的做法,以中藥為底加入鮮菇加上老菜脯,口感鮮甜帶甘。
  古味沙茶鴨:先滷過再醃製入口即化的肉質,外皮香酥脆裡頭的鴨肉加上胡椒鹽更有風味。
  雞仔豬肚鱉:料多用多種中藥材,湯鮮甜雞肉扎實帶Q。
  東坡肉刈包/6人份:選此道料理請在前一天先行預定,以麻竹筍最細緻的筍茸來搭配爌肉,鮮甜的筍與爌肉的香上頭還淋上店家特調的五味醬,加上花生粉,鹹菜以及香菜是刈包更是美味。
  炒高麗菜:口感鮮翠帶甜。
  拔絲地瓜(招待):以二號砂糖蜜製吃起來的口感很像是麥芽糖衣薄而酥脆,地瓜相當綿密,餐廳有空就會招待,下回來可得碰碰運氣。

店家資訊:
劉厝莊菜脯雞---阿順師
官網FB:https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E9%A0%86%E5%B8%AB-%E5%8A%89%E5%8E%9D%E8%8E%8A%E8%8F%9C%E8%84%AF%E9%9B%9E-371040176577110/?hc_ref=PAGES_TIMELINE
地址:台中市南屯區永春路21號
行動電話:0919-652997  電話:04-23802937
 
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