9日上午，臺中市政府衛生局為預防禽流感入侵，衛生局長黃美娜親自到連鎖火鍋店向業者及民眾進行宣導，建議業者能暫時不要提供生雞蛋給消費者，如果有供應也能夠告知消費者務必將生雞蛋煮熟後食用。

在火鍋店消費的民眾表示：從以前就習慣吃火鍋時，在酌料中加入一顆生雞蛋增加風味，目前會已經先將這個習慣改掉，只在酌料中加入沙茶醬、蔥花和辣椒等調味；

另一名同行的民眾則說：原本就沒有吃生蛋的習慣，火鍋料有生雞蛋也會放入火鍋中煮熟再食用。

火鍋店店長賴盈哲表示：公司在中彰投有7家連鎖店面，目前都在雞蛋區貼上警語及H7N9的防疫宣傳單，使用的雞蛋也都經過嚴格殺菌，並沒停止供應生雞蛋，只是加強工作人員進行宣導，提醒消費者生雞蛋要煮熟後食用。

臺中市政府衛生局局長黃美娜表示：因有些民眾吃火鍋習慣加一顆生雞蛋在酌料中增加口感，但H7N9禽流感疫情，主要是藉由接觸感染禽流感病毒的野生鳥類雞、鴨、鵝等禽類或糞便傳播疫情，為降低H7N9禽流感傳染風險，衛生局稽查人員即日起將展開密集宣導，並透過餐飲公會、藥師公會等深入餐廳、社區等地，提供民眾正確預防禽流感觀念。