台中市衛生局去年針對各項農產加工品進行抽驗，抽驗結果發現，金針的不合格率達27.8%；蜜餞醬菜類等糖漬醃漬食品不合格率也有22.5%，以漂白劑、防腐劑的殘留最嚴重。

衛生局今天指出，100年度「市售食品抽驗計畫」執行工作抽驗26類品項、1813件食品，其中以金針、蜜餞醬菜等糖漬醃漬食品、加水站、冷飲冰品、生鮮蔬果等5項不合格率最高。

而金針的不合格率近3成，多數是漂白劑殘留量過高，衛生局指出，含漂白劑的金針外觀呈現鮮艷的顏色，但若仔細聞則有刺鼻的酸臭味，民眾很容易辨別，但因漂白後的賣相較佳，因此毒金針還是充斥在賣場及傳統市場中。

而夏天已到，消暑的冷飲冰品，去年抽驗的不合格率也達14.6%，微生物的殘留是重要的原因之一。另外，許多民眾習慣拿水桶到加水站買水，但衛生局抽查後也發現，加水站的不合格率有14.7%，雖然少了自來水的含氯味，卻藏著含菌量過高的危機。

衛生局指出，不合格金針產品皆屬外縣市業者所製造，已交由轄區衛生單位裁罰，而可能添加漂白劑的金針，民眾買回家後最好用攝氏45度的溫水，浸泡30、40分鐘，就能去除近8成的漂白劑。

衛生局表示，對於5大類不合格率最高的食品，今年將持續加強抽驗，以維民眾飲食安全及衛生。