【記者 玉女 ／台中報導】
一個便當對普羅大眾來說，非常容易取得，甚至不是大家眼裡的美食，但對弱勢長輩來說，一個便當能分成兩餐，甚至三餐來食用，能夠讓他們不用擔心「吃」的問題。弘道老人福利基金會臺中服務處深知弱勢長輩的飲食困境，努力透過送餐服務來改善，至今已第14個年頭，希望這個便當不只讓長輩溫飽，而是透過專業營養師設計菜單，均衡長輩的營養，還有社工定期關懷訪視，了解長輩生活上的需求，串聯多元服務，讓弱勢長輩好好吃飽，在家安老。
營養師親自家訪 設計銀髮專屬菜單!弘道送餐讓長輩吃得健康
適合長輩吃的便當，和外面賣的絕對不同，弘道臺中服務處聘請專業營養師，針對讓長輩「吃得下、吃得夠、吃得均衡」三大原則，設計銀髮族菜單，再由專業廚師團隊烹調，為了讓長輩好入口，便當的主菜沒有刺、沒有骨頭，葉菜類固定切一公分，米飯的部分會煮得較軟，並加入小米、黑芝麻等，還有提供養生飯，增加膳食纖維，便當菜色維持少油、少鹽、少糖，並加入高鈣食材，希望長輩吃得健康；另外也提供治療餐，包括有低普林、低蛋白、質地調整餐，提供給缺牙、吞嚥功能不好的長輩，則有剁碎與半流質餐食。
營養師除了設計菜單，更跟著社工定期訪視長輩，進行營養評估、體位測量(體重、上臂圍、小腿圍、握力、血壓)，了解長輩的慢性疾病、藥物史、飲食習慣，及家裡的備餐環境，我們統計發現服務的485位長輩中高達6成營養不均衡，還有1成營養不良，營養師針對每位長輩的狀況不同，進行衛教及建議事項，目前已有46%的長輩聽從營養師給的建議，並從日常飲食上進行改善，營養師林怡君表示：「讓我印象最深刻的是一位厭食症的長輩，因思覺失調症影響，她長年三餐只喝保久乳，在送餐服務進入後，我們鼓勵她從鹹粥開始吃，現在長輩已能吃細碎餐便當，體重更從38公斤增加為46公斤，氣色體力都好很多，看到長輩因為我開的菜單，在健康上有所提升，就覺得這份工作非常有價值。」
因車禍臥床 昔吃餅乾果腹… 半癱伯:「感謝弘道送餐給我」
60歲的張伯伯獨居在租屋處，生活大部分的活動空間侷限在一張床上，生活無法自理，全是因為29年前的一場車禍…張伯伯以前是警局的約聘行政人員，某一天騎車送公文途中，被違規車輛撞上，一度失去意識，送醫急救後保住性命，但頸椎受傷導致全身癱瘓，整整住院半年，都由媽媽負責照顧，張伯伯一度很悲觀，無法振作，但看到媽媽為了他辛苦奔波，伯伯打起精神，忍著疼痛，一天復健好幾個小時，慢慢地從臥床到拿輔具行走，還進步到能外出做資源回收維生，但近幾年身體狀況越來越不好，只能臥床，加上媽媽前幾年過世，張伯伯一人獨居，生活難以自理。
弘道臺中服務處獲知後，立即啟動送餐服務，平日中午會有送餐員將營養均衡的便當送達張伯伯家，幫他將便當放在餐盤上，附上餐具，讓張伯伯可以安心享用，雖然半癱的伯伯吃飯時，必須用兩隻手握住湯匙，使勁又帶點技巧，才能將飯菜送進嘴裡，吃完一個便當得花費一、兩個小時，但張伯伯從不埋怨，總是不斷感謝，他說：「以前沒有你們送便當給我的時候，我常常一整天只喝水，餓的時候就吃點餅乾止飢，現在有便當可以吃，我已經覺得很幸福，謝謝你們！」在沒有送餐的假日，我們會送上免加熱烹調的食物，讓伯伯不用擔心吃的問題。
弘道1年送逾12萬個便當給弱勢長輩 缺口達460萬盼支持
弘道臺中服務處從2008年起致力於弱勢長輩送餐服務，範圍涵蓋臺中市11個行政區，服務貧困、獨居、行動不便的65歲以上長者及身心障礙者，從一開始每日送55份便當，到目前一天能送出485份營養便當，一年送出多達12萬多個便當。非常感謝台灣國際職業婦女協會大台中分會、財團法人陳杜姜基金會、葡萄王生技股份有限公司、臺灣集中保管結算所拋磚引玉，捐款支持弘道臺中服務處的送餐服務，用愛與溫暖幫助獨居弱勢長輩不斷炊，但一年送餐服務缺口仍有460萬，期盼社會大眾用愛支持，幫助弱勢長輩不再飢餓。
弘道基金會臺中服務處陳國慶處長表示：「我們送的給長輩的不只是一個便當，而是他們最缺乏的關心，27位送餐員在風吹日曬雨淋下，將便當送達長輩家，並透過關懷問安確定獨居長輩的安全，曾經就有長輩跌倒在屋內無人發現，還好送餐員及時聯絡社工並叫救護車，長輩才平安無事，希望大家捐款支持，讓我們有更多能量服務長輩。」
誠摯邀請您一起用愛捐款，幫助弱勢長輩不斷炊：https://demetns.page.link/naxz
郵政劃撥帳號：22411311，戶名：弘道老人福利基金會。
銀行匯款: 國泰世華銀行，帳號: 237-03-500046-1，戶名:財團法人弘道老人福利基金會。
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送餐服務申請專線：04-36090855。
