【記者 玉女 台中 報導】

小凱四個月大時，媽媽做了蒸蛋給他吃，小凱津津有味地把整份都吃完，三小時後，臉上卻出現紅疹，媽媽立刻帶至臺中醫院就醫。經小兒科洪千惠醫師診察，診斷為輕度食物過敏，經服用抗組織胺藥物，皮膚紅疹之過敏症狀即消退。

洪千惠醫師指出，食物引起身體不正常的免疫反應即是食物過敏，少量的食物過敏會產生症狀，嚴重則會造成過敏性休克。最常見是IgE(免疫球蛋白E)引起，食用到過敏原的幾個小時內就會出現，症狀包含癢疹、鼻子癢、流眼淚、腹痛、嘔吐、腹瀉、血管性水腫、呼吸困難、休克；其次非IgE引起的食物過敏則較少見，需要經過幾天的時間反應，都是吃進食物一陣子後才開始懷疑有過敏症狀，症狀以腹痛、腹瀉、吸收不良、肺出血為主。

洪千惠醫師根據近年研究發現，高過敏性的食物越晚給寶寶嘗試，反而越容易在長大時產生過敏的現象。有關食用花生在2015年LEAP研究發現，4-6個月大開始吃花生，比起1歲之後才吃花生，產生過敏的機率大減，因此美國、歐洲、澳洲、日本的過敏學會都建議在4-6個月開始給孩子少量攝取花生。而在BEAT和PETIT研究結論都同樣建議及早給予雞蛋。大部分的食物過敏都會隨年紀漸長而改善且不會再發作，但若症狀太嚴重、伴隨其他過敏疾病、檢測的過敏指數過高，就有可能無法痊癒。

洪千惠醫師說明，以食物種類來說，牛奶過敏大致在10歲消失，雞蛋約6歲，豆類過敏的人約45%在6歲緩解，小麥過敏則是7歲約五成患者會免疫。而堅果類過敏則無法改善，花生只有20-25%的人可能會免疫。

洪千惠醫師進一步說明，寶寶的腸道細胞屏障還不完整，過敏原容易未經消化就進入血液裡，引起過敏反應。建議家長留心觀察寶寶攝取食物後產生的症狀，若是寶寶吃了某種食物產生過敏症狀，先不用驚慌，可以觀察過敏嚴重性。輕微的疹子，可以等2-4週後再嘗試；比較嚴重如全身疹子、拉肚子等，可半年後再嘗試；若是嚴重到過敏性休克、呼吸困難，應儘速就醫治療。