【記者 玉女 台中 報導】

阿公阿嬤對於中秋佳節到來，吃著推陳出新的月餅口味，又看著各類月餅廣告如火如荼，出現在各大媒體宣傳版面上，一方面滿足味蕾需求，一面又擔心月餅造成的甜蜜負荷。

朱美慈營養師說，一顆乒乓球大的蛋黃酥或綠豆椪糕點，平均熱量約250大卡左右，朱美慈營養師建議，將它替換為全穀雜糧類與堅果類。一小杯的碳水化合物等於四分之一碗飯，脂肪5公克等於1茶匙的油，而一顆蛋黃酥約有半碗飯再加上2.5茶匙的油。

朱美慈營養師說我的「中秋」餐盤一顆蛋黃酥至少配上半碗水煮青菜，一份拳頭大的水果以及低脂的豆魚蛋肉類，不要忘記搭配早晚一杯奶。

108年衛生福利部國民健康署改版「每日飲食指南」，我的餐盤聰明吃，建議民眾每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、堅果種子一茶匙、豆魚蛋肉一掌心、飯跟蔬菜一樣多。

有三高(高血壓、高血脂、高血糖)問題的民眾，想要兼顧口腹之慾與健康，朱美慈營養師建議月餅淺嚐即可。要注意糕餅除了富含澱粉外，油脂也是不容小覷，且店家選用之油脂類型通常是豬油或反式脂肪酸，容易增加罹患心血管疾病及大腸癌風險。攝取過量易影響體重。最好與家人朋友一同分享或是取代當餐飯量與油脂並避免大魚大肉，多用蒸煮滷燙之方式減少烹調用油，可稍彌補中秋節期間吃下肚之高油脂糕餅。

營養室朱美慈營養師表示，只要解開月餅的秘密，就免煩惱，運用食物代換的技巧，搭配均衡的中秋餐盤，就能輕鬆享受一個健康、無負擔又快樂的中秋節。