更生人「阿燦」出獄後,努力經營臭豆腐攤,他自己研發的臭豆腐又酥又脆,深受老饕喜愛,他向更保承租房子設攤賣小吃,8年來靠一己之力還掉上千萬債務。
更生保護會台中分會多年來協助更生人創業,迄今已有60多人申請無息貸款,雖規模不大,但這些更生老闆與所有創業者一樣,腳踏實地投注血汗與用心。
更生保護會台中分會昨在融園社區舉辦「幸福滿溢」商品展售會,行銷更生人創業的各類商品;更保主委王錦賜表示,市集販售商品包括土鳳梨酥、臭豆腐、關東煮、炒麵,還有正宗香港師傅烹煮的燒臘便當、新鮮水梨、新社香菇等。
最引人注目是更生人「阿燦」的臭豆腐店,10幾年前他經營錄影帶店誤觸法網,結束營業時不僅吃上官司,還負債上千萬元。
阿燦在偶然機會得知小舅子的朋友因販賣素食臭豆腐獲利,開始自行研發製程,不斷更改口味,手藝日益精進,受到顧客歡迎,但原本是路邊攤販常要躲警察,每月還被開數張罰單,8年前在更保人員協助下承租華美西街更保分會所有的房子,自下午3時營業至深夜12時,賣力工作。
除臭豆腐外,阿燦也賣黑輪、麵食等小吃,湯頭清爽可口,樸實的庶民小吃,不偷工減料,讓人有感動的好味道,他埋頭努力,讓他終能靠小吃攤成功還掉了上千萬元債務。