這年頭開店做生意，除了口味要獨特，好康也要多。台中一家拉麵店，節省人事成本，鼓勵客人幫忙收拾餐具，就送小菜一盤；另外大飯店也要搶客源，只要身分證有「6」的數字，或九月前生日者，「鮑翅套餐」買一送一。

拉麵小館新創業，一人服務「校長兼敲鐘」，湯頭濃郁，不用粉調，價格實惠，還有免費開胃菜，無限供應。這樣還不夠特別，位處巷弄房租低，加上減少人事成本，所以，只要客人用餐完畢，幫忙老闆收拾餐具，就像這樣，走個幾步路，放到回收區，就招待小菜一份。

收餐盤，就有好康，而且送的也不寒酸，有糖心蛋或生菜叉燒捲，二選一。老闆說，煮麵忙不過來，客人願意幫忙，當然要回饋。高檔飯店，想讓客人掏錢，也是得靠優惠吸引目光。

名師掌廚，大火煨的是來自青島的「大連鮑」，「鮑翅套餐」，前菜、主餐加甜點，夯不啷當八樣菜，九月底前，只要符合條件，通通有優惠。小麵館回收餐具送小菜、大飯店壽星打折扣，不景氣的年代，生意難做，只要敢送，客人肯上門，才有機會永續經營。