說到素食，就會想到豆類加工品，不過台北卻有素食餐廳，老闆大量使用臭豆腐和蔬菜，細火慢熬的紅燒臭豆腐，越臭越過癮，連鄰居都來抗議過。
染上醬油色的臭豆腐，軟嫩到一劃就開，大大小小的孔洞，吸飽醬汁，大口咬下，紅燒醬汁甘甜香醇，和蔬菜滷水的過癮臭味，臭到連鄰居都來抗議過。
老闆從滷水中拿出豆腐，先得沖一沖，再洗冷水澡10分鐘，大火熱油，逼出老薑辛香和朝天椒潑辣，不加大把鹽巴，改用自然鹹味的酸菜，還有牛番茄，燒出酸甜滋味，主角臭豆腐就能登場。
仔細看，豆腐彷彿吹氣球，越煮越膨脹，因為它正張大嘴巴，大口大口把醬汁吃下肚，這時老闆拿出秘密武器，調味過的豆瓣醬，20分鐘後，豆腐彷彿洩了氣，讓醬汁沉澱，染上醬色，還得加上3種蔬菜，豆腐Q，蔬菜脆。
創意蔬食，還有宮保臭豆腐，大火爆香宮保豆腐，立刻竄出嗆鼻辣勁，加入清甜蔬菜，豆腐回鍋炒，還得淋上醬油膏。
顛覆傳統，臭豆腐煮的素食，越臭越過癮。
