潭子區聚興、新田里盛產綠竹筍，不過，由於今年春天氣候冷，影響筍子生長，產量比往年減少二至三成，現已進入盛產期，價格不像往年滑落，品相好的批發價維持在一台斤七十元。
潭子綠竹筍種植在坡地，纖維細緻，最適合用來做涼筍，涼筍冰脆清甜口感，媲美水梨，每年五至七月是綠竹筍產季，筍農這段期間每天早上，忙著到筍園採筍、削筍，把整理好的筍子，一簍簍送到市場上銷售。
潭子區農會家政班班員，近年也研發出竹筍套餐，包含涼拌竹筍、竹筍湯、竹筍包、竹筍飯等，讓遊客前來品嚐竹筍的鮮甜原味，低熱量、高纖維、風味佳的套餐在夏季頗受歡迎。
筍農賴原在家族兄弟都在種筍子，他說，五月雨水不足，但綠竹筍產量不像往年多，因為今年春季特別冷，影響到綠竹筍根部生長，致使產量比往年減少二至三成，過去五月下旬綠竹筍進入盛產期，價格下滑得很嚴重，今年因為產量少，價格下滑沒有那麼快速。
在潭子產地目前綠竹筍品相好的，一台斤批發價七十元，品相中等的也有四十元左右，賴原在說，價格平穩，但產量少，使得今年收益並沒有比較好。