【記者 玉女 ／台中報導】

「中秋月圓人團圓，每逢佳節倍思親」，您是否已想好了今年中秋要送的禮嗎？

疫情解封後的日子似乎過得飛快，眨眼間時序即將入秋，尚未過88父親節、七夕情人節、中元節，網路與媒體版面已充斥著中秋節的暖身宣傳，尤其是蛋黃酥，沾著上半年缺蛋的猶新記憶，簡直快成為月餅的新代名詞了，各店家如雨後春筍般都想搭上蛋黃酥潮，例如百年餅舖宝泉也提供「虎皮蛋黃酥」與「二代蛋黃酥」兩款經典產品，並宣佈不調漲，來滿足民眾應節的自用與送禮需求。

面對疫情三年後的產業環境新常態，中秋送禮市場產業鏈的業者都很關心今年中秋行情會如何？剛過完的88父親節檔沒有旺、七夕情人節檔有點冷淡，轉眼即至的中元節檔祭拜品及零嘴買氣似乎得打折扣，中秋節檔的確讓不少摩拳霍霍的業主既期待又怕受傷害。

解封後的第一個中秋送禮市場會如何呢？活意行銷企管總經理高培偉統整市場環境及消費需求等最新情報，認為商機依舊在但市場重洗牌，並分享2023中秋送禮市場七大趨勢洞察心得～

一、＜整體趨勢面＞＞大單縮、小單增
2023中秋送禮市場的好消息是人際交流恢復，親友互訪與業務拜訪將帶動小單送禮的需求；壞消息則是外銷景氣尚未探底，大廠往年的大手筆送禮預算勢必緊縮。

二、＜生產成本面＞＞漲勢難擋
基於一年來原物料及人事等成本漲幅壓力不小，不少知名烘焙店家如不二家已陸續宣佈調漲售價，但也有知名品牌宣佈自行吸收成本不調漲。

三、＜消費需求面＞＞關係維持
因疫情，許多親友都久違了，大部分的業務拜訪也都移至雲端，三年時間生疏了不少的情感關係。今年中秋的禮尚往來剛好成為大家拉攏情誼、維繫關係的好理由。

四、＜禮品採購面＞＞裡子面子都要
即使預算有些吃緊，但送禮送面子，加上大家也開始重視務實的裡子，在今年中秋選購中會比較吃香的排序～好吃口碑＞知名品牌＞拼價促銷。

五、＜市場競爭面＞＞跨界競爭
隨著生活型態與消費觀念的改變，吃巧不吃飽已成為台灣的消費主流，精緻化與多元化的禮盒遂成為送禮採購的新歡，甚至非月餅的禮盒也相當有賣點，但中秋送禮挑選仍然以食品類為主軸。

六、＜品牌偏好面＞＞大者恆大
M型化社會兩極化消費是必然趨勢，除非是有人脈關係的考量，否則品牌的價值將攸關送禮者的情意與身份，也詮釋了越知名的老品牌越熱銷的不爭事實。

七、＜通路選擇面＞＞OMO競合
網購是當今主流，但實體通路消費卻擁有電商無法取代的體驗感與溫度，在通路分眾的時代，同時具備實體門市及電商經營的業者，將能帶出加乘績效。

中秋送禮生意有企業送禮及民眾採購兩檔，高培偉總經理提醒烘焙業者，中秋銷售實績八成來自吃過、買過、聽過的顧客，換言之就是平日品牌與口碑經營的驗收點。想要瓜分較大的餅，若平時不努力投入與消費者互動，臨中秋才想要靠促銷及買廣告來抱嫦娥的腳，在疫前或許有點效，但在疫後新常態下，不可控的變數有可能會讓業主寢食難安喔！