【記者 玉女 台中 報導】

時下年輕人不喜歡吃傳統漢餅嗎？說這句話的人其實是對年輕人大大的誤解了！也對美食不夠瞭解！所謂的美食並非只是上鏡頭好打卡而已，而是能喚起人們品嚐食物的愉悅心情，這美食味蕾將貫穿眼、鼻、心，並且會在我們的腦海刻劃下很深的記憶。所以人們對美食的偏好是無東西方之隔，也不分年齡的，例如當今熱銷的蛋黃酥就是漢餅之一。

台中是糕餅之都，豐原餅更是台中糕餅的起家處。隨著早期台灣木業的輸出，位居山腳下的豐原遂成為商賈往來的交流地，加上週遭的農作物產豐富，造就了禮尚往來傳情意的糕餅伴手禮市場蓬渤發展。至今在豐原仍有許多膾炙人口的糕餅老店成為遊客必到的朝聖之地，而這些老店亦將美味在全台各地開枝散葉，甚至行銷全球！

雖然近年來西式烘焙產品成當紅炸子雞，但相對這些在視覺與舌尖靓麗快閃的甜品，傳統的糕餅卻能在大家的心中留下無法抹滅的回憶，甚至年輕世代也在尋根之旅中，重新探索包覆在糕餅下的文化美味。尤其在每逢佳節倍思親時，豐原餅往往成為大家點滴在心頭、重拾烙印在心中好滋味的首選。今天就跟大家來分享一款吃了會上癮、識途老饕才知道的經典糕餅～【漢餅】。

漢餅，也可以稱之為包餡的大餅；漢餅的發展與傳統的祭祀文化習習相關，而祭祀後的分食更帶有消災祈福的意涵。之後人們在喜慶的分享，或是為了思念與關懷遠方的親友們，遂將消災祈福的心意寄託在漢餅上，逐漸演進成交際拜訪或年節致意的送餅風潮。

為了因應現在小家庭化的消費趨勢，百年餅舖宝泉延伸首創小月餅的概念，將傳統的大漢餅縮小成二兩的精緻漢餅，保留內餡以豬肉、油蔥酥、麥芽糖、豬油等細心炒焙的最經典口味［肉餅］，以及用特製豆沙、蛋黃、麻糬、肉鬆、豬肉等製作的複合口感口味［香Q餅］。一口咬下漢餅嚼時香透齒，在嘴中揚溢的不僅是豐盛食材交織出的多元美好滋味，更可感受到送禮者的濃濃情意！

在過去的印象中，想吃漢餅就得等有人婚慶或年節送禮才能有口福，然而隨著生活習性的變遷，許多老饕們早已偷偷將買漢餅吃當做是對自己味蕾的犒賞。當百年餅舖宝泉推出二兩漢餅後，更幫消費者解決買大餅一次吃不完的壓力，同時也滿足時尚與流行的需求，成功地讓漢餅轉型成為日常自用與送禮兼俱的好選擇！

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