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燒烤餐廳系列報導(一)
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2018-01-21 16:48:42
 
記者/林富山/台中市北區報導
  位於台中市北區名為「炭烤」提供很多烤物、鍋類、現炒、酒跟飲料適合小酌,已開業七年多,店內裝潢採用中式。
  干鍋魚:用台灣鯛的魚肉、香菜、板豆腐、洋蔥、豆芽菜、花椒-大紅袍,口感肉質香麻而不辣。
  蒜頭伴飯:蒜粒特別加了少許豬油下去拌炒了一下,讓蒜頭不會有生蒜頭的嗆辣,帶有豬油的香氣。
  蒜頭鱉鍋:用大量蒜頭調和米酒及花雕酒,湯頭鮮甜帶蒜味香醇,酒精經煮沸揮發,鱉富含膠原蛋白。
  鹹酥臭豆腐:切小塊油炸,外酥內軟搭韭菜、蔥、蒜,好滋味。
  月亮蝦餅:用燒烤增加炭火香不油膩,內餡加花枝口感Q。搭泰式醬料更是酸甜好味道。
  椒麻雞:有乾辣椒.花椒粒.椒鹽及雞肉,口感香脆帶微辣。
  烤松阪豬:松阪豬與洋蔥搭在一起,洋蔥的甜味讓松阪豬帶微Q的味道。
  黃金香腸:是由知名藝人”長青”開發及代言的商品,口感多汁不油膩,肉帶微甜(是豬肉本身的甜味)。

店家資訊:
酋長炭烤
地址:台中市北區忠明路300之1號  營業時間:17:00-01:00
電話:04-22081793、0911-714944
停車:1.附近距離店約100公尺有收費停車場
   2.路邊停車格
人數:約可容納70人

 
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