新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位台中首頁 | 店家 | 店家立即加入
黃金客蛋捲鑫雍企業行
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2018 年 12 月 11 日 星期二    夜晚 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 健康 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
中榮營養室 端節特別企劃 健康吃”『一口養生素粽』”
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2018-06-13 15:04:49
 
【記者 玉女 台中 報導】

『呷粽』要安心、健康,臺中榮總營養室特別設計『一口養生素粽』,於端午節當天供應給住院病人,使用高纖Q彈含豐富維生素B群、礦物質及纖維的『紫米』,剛好的份量僅含90卡左右熱量,適合慢性病病人及高齡長輩,可滿足口腹之慾歡喜過節,疾病不放『粽』。

端午佳節是台灣重要節慶之一,在端午這天除了龍舟競渡、立雞蛋外,『呷粽』亦為國人不可或缺的傳統習俗,但慢性病病人常因疾病限制需進行飲食調整,而對節慶應景食物需忌口。包粽所需食材“糯米”之升醣指數較高,糖尿病患者在食用時需特別注意控制份量,一顆肉粽(每顆約170克,400大卡)相當於一碗飯量,且含油量高。肉粽本身纖維不足,故建議搭配燙青菜一起食用。竹筍為夏季當令盛產的美味食材,『呷粽』時,再搭配個竹筍湯也是個高纖低熱量食材不錯的選擇,讓慢性病患歡喜過節,享用美食無負擔。

有別於一般坊間肉粽熱量高且纖維不足,臺中榮總營養室特別設計『一口養生素粽』,於端午節當天供應給住院病人,讓住院病人可一同感受佳節氛圍。臺中榮總營養室吳雅玲營養師表示,本院『一口養生素粽』特色為:
一、 高纖Q彈:
使用含豐富維生素B群、礦物質及纖維的『紫米』部份取代傳統粽主要食材白糯米,如此可使口感Q軟彈牙、軟硬適中,易適合牙口較不好的高齡長輩們食用。
二、 應景淺嚐的嘟嘟好份量:
供應的每顆『一口養生素粽』,含90卡左右熱量,僅有1份主食份量,卻有將近1克的纖維,1顆『一口養生素粽』取代1/4碗飯量,並搭配豆、魚、蛋、肉類及蔬菜一起食用,可提高飲食均衡度。
『一口養生素粽』食材(20顆份量):
長糯米180g、紫糯米120g、蓮子20g、花生40g、枸杞40g、米豆30g、素鴉40g、蒟蒻40g、沙拉油40g、小粽葉20片、粽繩1束。

『一口養生素粽』作法:
糯米及素料(蓮子、花生、枸杞、米豆、素鴉、蒟蒻)分開以溫火略炒撈起備用。每顆養生素粽取糯米一湯匙及素料半湯匙包裹並以粽繩綁緊,水煮30-40分即可。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  健康最多瀏覽
 
107年脊柱裂宣導暨病友會 TNN
一夜情又不帶保險套 發燒、全身紅... TNN
路倒婦人遇貴人 物理治療師CPR救一... TNN
臺灣虎頭蜂螫傷初步處置與預防建議 TNN
輕熟女反覆胃痛、解黑便 竟是胃癌所致... TNN
更多
 
廣 告
健康最推薦
中山醫學大學附設醫院 無創... TNN
合成維他命與天然的無異 - ... TNN
胸悶尋醫遭忽視 原來是冠狀動... TNN
五歲女童來月經 卵巢腫瘤惹... TNN
輕度第一型躁鬱症(bipol... TNN
 
守護愛~滋持你「100年度愛滋病防治宣導活動-世界愛滋病日」
更多照片
贊助廠商廣告
 
Queenie shop
2014年正式開設第一家實體店面,不定期韓國/香港/日本同步連線吸收新資訊,獨特...
 
敦藍茶業
品味好茶 - 懂生活之人,敦藍茶業,懂台灣好茶之家 。讓敦藍帶您走進成熟大人的品...
 
Mujin 小木槿韓國服飾
韓國空運女裝 包包 鞋子 版型俐落剪裁,顏色變化多元 不論是青春美少女還是逆齡辣...
 
唯可電子科技股份有限公司
世界照明燈具及相關產品創新與設計先驅,擁有多國產品認證,為廣大客戶提供優質照明設...
 
睿驊生技國際有限公司
這十年致力於引進瑞士安瓶世家及日本的高科技產品,目前我們有自己委託瑞士及日本工廠...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 801 位訪客正在線上