【記者 江文賓 / 玉女 報導】聖誕節怎麼慶祝？拿聖誕禮物？吃聖誕大餐？如果聖誕大餐都是由惜食(剩食)煮成，會是什麼滋味？今天(20日)中午在基督教救助協會1919食物銀行台中園區，就有一個別開生面的聖誕餐會。35名來自西屯門諾、大雅及小太陽三間1919陪讀班的小朋友，開心地享用園區透明廚房利用惜食所烹煮的聖誕午餐，並參加「30TRUST魏氏兄弟公益專款捐贈1919食物銀行透明廚房設備」記者會，一起為明年1月起將全面展開的「1919陪讀班營養晚餐」專案，正式揭開序幕。

台中市社會局副局長陳坤皇十分肯定基督教救助協會在台中成立1919食物銀行園區。尤其推出營養晚餐專案，讓全台偏鄉陪讀班的家長無後顧之憂，可以放心工作，實在揪感心！教育局副局長劉火欽也表示，相信在魏氏兄弟公益專款捐贈透明廚房設備後，未來一定可以幫助更多需要關懷的弱勢家庭孩子。

將產能從每月400包提高到4000包
基督教救助協會秘書長夏忠堅表示，救助協會自2004年開始推動「1919陪讀計畫」，13年來已資助超過3.6萬人次的弱勢家庭兒少，其中近8成的孩子需仰賴陪讀班提供晚餐。因此，自2017年3月在台中西屯區成立1919食物銀行台中園區後，就積極籌建透明廚房，開始試辦「1919陪讀班營養晚餐」專案。希望能逐月提升產能，2018年年底前能達到每月提供4000份惜食料理包(每包10人份)，供應100個偏鄉陪讀班2000個孩子營養晚餐的目標。該廚房強調明廚亮灶的安全製程，全部製程都可在雲端監看，目前正申請HACCP輔導驗證中，但由於人力、設備及食材的不足，目前每月產能不到400包，只達原訂目標的1成。

「非常感謝30Trust魏氏兄弟公益專款在聖誕前夕雪中送炭，除連續兩年各捐贈500包1919食物包外，在知道1919透明廚房設備不足後，立刻慨允捐贈二重鍋、大蒸烤爐、急速冷凍櫃、自動攪拌機與切菜機等專業設備，不僅大大提高透明廚房產能，更可增加料理包的多元化。之前我們都只能提供漿態料理包，現在連牛排、烤雞等固態食物都能提供了。像今天記者會中的餐點，就是以捐贈的惜食所煮成的，包括烤雞、炸豬排、香菇肉燥、馬鈴薯燉肉等，未來都會是營養晚餐的固定菜色。以後孩子們不僅能吃得飽、吃得營養，還能吃得巧，真是給孩子們最好的聖誕禮物！」夏忠堅說。

30TRUST魏氏兄弟公益專款公關總監歐陽劭瑋表示，「30TRUST魏氏兄弟公益專款自2015年捐出至今，一直與最需要幫助的團體站在一起，持續捐贈各公益組織。因此，當看到1919食物銀行為台灣偏鄉兒少投入相當多心力，卻因廚房設備不足，無法達成目標產能後，立刻決定予以支持。期盼藉捐贈透明廚房設備，能提升調理包產能，穩定供應健康食材給偏鄉陪讀班，甚至進一步擴大到偏鄉老人供餐。而未來我們也將繼續與更多公益夥伴一同投入改變，啟發善與愛的良能，成就共好為善的社會 !」

急需生產端公司捐贈生鮮肉類食材
夏忠堅表示，1919食物銀行提供1919陪讀班愛心晚餐的方式有兩種，針對都會區陪讀班，1919食物銀行採點對點的方式，媒合賣場提供惜食食材，由附近陪讀班每天前往領取，再煮成孩子的晚餐；對偏鄉與原鄉陪讀班，則透過透明廚房，產製惜食料理包，每月兩次冷凍宅配到各班。

台中市小太陽1919陪讀班(救世軍台中教會)位處何厝老舊社區，目前國小班有19人，國中班有4人。陪讀班主責老師謝文禎牧師表示，「從今年7月起，1919食物銀行開始提供每週2-3天的惜食調理包，我們只要加熱再加些青菜，就可以上桌了。再加上不定期送來鮮魚、魚丸、烤雞等，不但省下老師去買菜、洗菜、煮炊的時間，可以更專心地照顧孩子，每個月還能省下好幾千元的菜錢，對陪讀班有很大的幫助。其中，香菇肉燥是孩子們的最愛，常吃完後還一直問有沒有？」

1919食物銀行台中園區自3月成立至今僅8個月，因為「30TRUST魏氏兄弟公益專款」對透明廚房設備的捐贈，解決了產能的問題，但要穩定產出供應偏鄉的陪讀班，還必須有穩定且足量的食材供應。夏忠堅表示，目前根莖類菜蔬已有農產公司固定捐贈，但生鮮肉類非常欠缺。他呼籲國內生產端的物料公司能踴躍捐贈生鮮肉類食材或格外品給1919食物銀行，讓更多偏鄉弱勢兒童吃得飽、吃得好，長得頭好壯壯。1919食物銀行電話：（02）8660-9995，線上捐贈：www.1919.org.tw/foodbank