新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位台中首頁 | 店家 | 店家立即加入
房地通公主來了
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2018 年 07 月 19 日 星期四    夜晚 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
弘光科大邀日韓名廚短期授課  傳授道地美食
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2018-05-15 08:55:53
 
【記者 玉女 台中 報導】

弘光科技大學為提升學生國際競爭力,5月連續兩個禮拜,邀請姊妹校日本服部營養專門學校調理技術部部長一枚田清行、韓國白石大學飲食產業學部教授李愛子,到校傳授日、韓美食料理,餐旅管理系學生把握接觸多元餐飲文化難得機會,專心學習,學生說「不用出國就能上名廚課程實在太棒了!」

韓國白石大學飲食產業學部教授李愛子先在5月7日到校,展開7天密集的短期授課,李教授為了讓弘光學生更容易吸收上課內容,特地從韓國帶了會說中文的學生在課堂上翻譯,並設計了海鮮煎餅、紅燒肋骨、五色烤大蝦、石鍋拌飯、烤黃太魚、人篸雞、辣泡菜、辣黃瓜等道地的韓國料理。

日本服部營養專門學校調理技術部部長一枚田清行則在5月11日到校,展開9天密集的短期授課,課堂上配有精通日文的學生擔任助教即時翻譯。課程設計包含天婦羅、基礎昆布高湯、魚的處理及魚料理、丼飯等經典的日式料理。

日、韓兩位老師上課時,學生深怕遺漏每個製作環節,認真地做筆記,不懂就馬上舉手發問。大二學生蕭婷云說,她喜歡韓國料理,老師做出來的菜跟在台灣吃的不同,「非常道地的真正韓國美味」;大一的學生羅嵩豪說,老師教課的每個步驟都很仔細確實,韓國老師、日本老師上課過程都很棒,用心與學生互動,「實習也不一定會遇到外師,不用出國在學校就能上名廚課程,實在太棒了!」

餐旅系系主任劉其瑋表示,服部營養專門學校縱橫日本美食節目,調理技術部部長一枚田清行擅長日本料理,曾奪得義大利「國際鮪魚料理」比賽優勝,學校也把這個難得的學習機會提供給高中職學生;李愛子教授則擁有泡菜、大醬、辣椒醬等十多件韓國研發專利,兩人精闢地解說日韓美食製作秘訣,讓學生接觸多元的世界餐飲文化,培養國際就業移動力。

另外,餐旅系學生8年前開始前往日本多家五星級知名飯店實習,包括位在日本箱根溫泉的強羅花壇飯店。日前,強羅花壇飯店社長藤本三和子等人專程前來弘光,和有意前往強羅花壇飯店實習的30多位學生座談,她說,「弘光的學生學習能力很快,而且工作很積極,只要學生實習後有意願繼續留下來工作,會有很好的發展。」
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
88節別忘陪老爸一起過節 台中金典推... TNN
星月大地『星月花博豔』獨家多享受 TNN
弘光科大幫助果農認購10公噸火龍果 ... TNN
彰化員林唯一手作義大利麵---Mil... TNN
太平‧嘉良冰鎮店『千冰味』 TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
五星級咖啡音樂餐酒館(行政星... TNN
麻雀變鳳凰-青梅→青梅酵素。... TNN
2010伴手禮 縣長強力代言... TNN
“同中求異&rd... TNN
520燒烤店新開幕邀請身心障... TNN
 
2010伴手禮 縣長強力代言推銷
更多照片
贊助廠商廣告
 
專業自動微噴霧組件製造廠
製造加工微霧噴頭、快插接頭雙珠接頭、管路配件,並研發精巧超微造霧機,供應造霧全配...
 
睿驊生技國際有限公司
這十年致力於引進瑞士安瓶世家及日本的高科技產品,目前我們有自己委託瑞士及日本工廠...
 
黎德曼運動器材有限公司
黎德曼運動器材有限公司成立於西元1990年,我們製造、設計撞球產品不容一絲馬虎....
 
本之山農場
本之山的朋友永遠不嫌多,官再大是臨時的 錢再多是後人的 健康才是自己的農的傳人。...
 
唯可電子科技股份有限公司
世界照明燈具及相關產品創新與設計先驅,擁有多國產品認證,為廣大客戶提供優質照明設...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 810 位訪客正在線上