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以甜點為主軸的餐廳及毛小孩中途之家
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2018-05-08 16:40:00
 
  位於台中市北區的甜點餐廳,原本只是網路上的宅配甜點店,後來也由假日市集的攤販,發展到目前的實體店面,並結合愛心流浪動物的中途之家,給毛小孩一個溫暖的家為主題餐廳,牆面貼滿媒合送養成功的飼主與貓咪照片,整個二樓都是寬敞的毛小孩樂園,店貓們如置身天堂,店內還有許多文創小物義賣,連呈盤瓷碟也是手做的獨一無二。
  抹茶千層(170 元): 一層層的堆疊,口感綿密帶點抹茶及甜味,淋上抹茶醬更顯出抹濃厚抹茶味的好滋味。
  日月潭巧克力奶茶塔(120元):濃郁平滑的巧克力 鼓鼓的很飽滿, 上面還灑上點開心果碎,巧克力的香氣帶中甜的口感。
  藍莓塔(140元): 內餡很有層次,底層添的藍莓慕斯畫龍點睛,上頭藍莓給超多粒粒飽滿的藍莓堆疊,口感酸甜的好味道。
  芒果塔(160元):堆滿鮮甜芒果塊,不刻意糖蜜增加甜度,用原始的水果香及奶香味,吃來清爽無負擔。
  檸檬塔(90元):酸甜比例正好,底部的白巧克讓檸檬塔多了些層次,濃稠度也是在能成型又不黏牙的平衡,口感酸甜帶點檸檬的香氣。
  甜點的成功之處在於卡式達醬調的不膩,塔皮近似餅乾的口感,不油、扎實又硬度適中,容易切開卻不會潰散。特別是老闆娘自己看書學做甜點,勝過許多特地國外拜師海歸的名店。

店家資訊
Glocke Bakery手做甜點工作室
住址:台中市北區忠太西路10號
電話:04-22081985   可宅配訂購
營業時間:12:00-19:00  休周一、二
官網FB: https://www.facebook.com/glockebakery/
 
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