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有歌手駐唱餐廳系列報導(餐飲特聘任星級主廚)
 
TNN台灣地方新聞/公民記者:林富山/更新日期: 2018-05-02 12:29:10
 
記者/林富山/台中西區報導
  位於台中市西區的咖啡音樂餐酒館,店内的裝潢做成古堡樣,吧台就在拱門裡面,提供各式酒精飲料、咖啡、美食、及氣氛。老闆從事咖啡二十年,從原料到每個製程接觸的媒介都精挑細選,獨家的繁複六道工法,費力又耗時,成品果然高人一等,通過SGS檢測,咖啡因僅有一般市售不到1/3,喝了不心悸不傷胃也不影響睡眠,入口濃郁但滑順不苦澀,隨溫度變化有不同層次的風味,放冷也不出酸感。聘請擁有豐富高檔星級的行政鬼才女主廚”Kimi”(曾經在各大飯店擔任過主廚也是講師),各樣義式餐點(意大利麵及燉飯)都得心應手。
  帝王蟹海鮮鍋雙人套餐(1999元):帝王蟹(來自北海道和俄羅斯海域)Q彈肥美,搭配可生食的天使紅蝦,飽滿的干貝,油花分布均勻的牛肉片,鯛魚片、蛤蜊、花枝…等,食材十分新鮮,湯頭用甘飴,玉米、洋蔥、昆布、柴魚等,不添加調味粉,日式熬法,加入竹炭可以吸附煮肉片或是海鮮產生的雜質,保持清爽無浮游物,米飯是用台梗九號米及贊歧烏龍麵,雙人套餐豪華超值,四人享用都十分飽足。
  青醬燻雞義大利麵: 九層塔葉不只要洗過且晾乾,還加了、起司、蒜頭、堅果、橄欖油一起下去打,麵Q加上主廚特別醬料特別的好味道。
  每日有三場現場演唱,並直播開放線上點歌,這次請到空靈甜美系歌手楊小美(在多家餐廳駐唱及婚禮琴手及歌手.曾為鹹豬肉原住民樂團),歌聲溫婉舒服,用自己的唱腔和柔柔的嗓音詮釋出和原唱截然不同的味道。

店家資訊
凱度咖啡音樂餐館
地址:台中市西區向上南路一段160號
電話:04-24738873
營業時間:11:30-22:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/kaido22078395/
 
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