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台中【富士山55沾麵】一麵雙重滋味「日本沾麵+炊飯」
 
TNN台灣地方新聞/特派記者 江文賓/更新日期: 2017-01-18 16:17:56
圖片來源:記者 江文賓拍攝
 
【記者 江文賓/詹雪君 台中聯合報導】 台灣的餐飲界近幾年~日文麵食文化頗受國人喜愛,大都以拉麵、烏龍麵、蕎麥麵為主,而從日本名古屋來的「富士山55沾麵」進駐台灣,給台灣老饕最正統的沾麵風味,並且選擇台中做為台灣一號店。
位於台中市西屯區~有著濃濃東洋風情的「富士山55沾麵」店,日式木格門窗、紅色大燈籠,富士山日出的版畫,以及挑高的天花板吊燈,運用各式拉麵碗當燈罩,極具特別的巧思。
店家餐點以傳統拉麵、和獨特的沾麵新吃法~引起消費者青睞,沾麵的湯頭,以完美的21度魚介豚骨高湯,經過整整兩天熬煮,再加入鮮蔬、四道工序層層過濾,所敖成濃郁高湯的甘醇風味,成為現在日本吃沾麵的主流味道。
沾麵跟一般拉麵不同的地方,是在煮熟後用凍水過冷河,除了降低溫度,質感亦比普通拉麵煙韌彈牙,麵主要都是太麵(粗麵),除了增加讓湯汁吸附的面積外,也更能感受麵的原味與嚼勁,嘗到最佳美味。
店家推出異國風味的新菜色「一套餐點,二種吃法」新口味~《印度本格新德里火紅咖哩沾麵》、《義國經典波隆納完熟番茄沾麵 》,除了享受湯頭與Q彈麵條的完美結合後,再將濃郁的湯頭加入台灣特有樟草蛋搭配日本珍珠米及芝士,多了另一種~濃郁蛋香的芝士燉飯的絕妙風味。
除了沾麵,也推出當日限量的《榮町明太子手羽先海老味噌拉麵》,手羽先~鮮嫩甘甜的肉質包著香辣的明太子,在嘴裡BB啵啵的小節奏曲,聽起來就是能帶動著心情的飛揚,一口咬入,口感層次鮮明,加上海老味噌拉麵上滿滿海味的鮮美,非嚐不可!
推出四人同行,餐點內含任一份新品料理,即招待《名古屋定番逸品味噌手羽先》乙份。喜愛日本沾麵的朋友們,「富士山55沾麵」能體驗到一麵雙重滋味~在味蕾上如富士火山噴發的衝擊美味,讓人回味無窮。


【富士山55沾麵】
地址:台中市西屯區西屯路三段243號
電話:04 2461 5955
營業時間:
11:30~15:00(最後點餐14:30)
17:00~21:00(最後點餐20:30)

 
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